麻辣蝸牛的材料
田螺50g、十三香50g、郫縣豆瓣醬20g、啤酒20g、幹蔥20g、幹辣椒20g、姜片20g、蒜片5g、菜籽油5g、味精2g、雞精5g、鹽2g、花椒2g、香果2g、豆蔻20g、15g冰糖、高湯5g。
麻辣蝸牛的做法
1，蝸牛體內有很多泥沙，需要用清水養幾天，可以在水裏撒點香油，讓它們更好的吐出泥沙。
2.將田螺清洗幹凈後，放入沸水中焯壹下，然後撈出瀝幹水分。
3.姜、蒜、蔥切碎備用。
4.然後就可以開始熱鍋了。油溫夠了，放入蒜、姜、花椒、辣椒、香果、豆蔻、豆瓣醬，小火翻炒。大約五分鐘，倒入啤酒。
5.香味出來後，倒入高湯，加鹽、味精、冰糖調味。水燒開後，去掉雜質。
6.這時候可以把蝸牛放進去繼續燉壹刻鐘。
7.然後加入十三香，繼續煨五分鐘。
8.這時，另壹口鍋也開始出油。油溫夠了，放入幹辣椒，小火煎，變色後加入適量紅油，然後將田螺倒入鍋中。
麻辣蝸牛的食用功效
這道菜給人體帶來的好處:保護心臟，補血補氣，促進骨骼發育等等。蝸牛含有大量的銅，可以及時為人體補充。而且還有豐富的蛋白質，可以調節體內鉀鈉平衡，從而消除水腫，還可以降低人體血壓，治療貧血，貧血的人不要錯過。可以很好的提高我們的身體素質。這道菜可以保護我們的心臟，並且含有鈣，還可以促進骨骼的生長。適合兒童和老人。
吃辣蝸牛對我們的健康很有好處。現在很多人喜歡吃麻辣蝸牛，非常健康美味。同時，吃辣蝸牛可以保護我們的內臟，特別是促進心臟健康。再加上吃辣螺可以補血補氣，對我們的身體非常好。