芹菜汁是將新鮮芹菜洗凈，榨汁，加入白糖調味而成。芹菜含有豐富的蛋白質和纖維素，具有健胃、利尿、降血壓、鎮靜、止血、治療便秘的作用。尿路感染、前列腺炎患者可以常吃。
芹菜汁如何從小袋中取出壹把芹菜，切下芹菜葉，切成碎末或用料理機打碎，然後倒入小碗中，加入適量溫水。芹菜汁滲出後，用化妝棉或小棉球蘸汁敷在眼睛下方。芹菜素可以修復眼部肌膚，改善細紋和黑眼圈。芹菜汁經常用來做眼膜，比大牌眼霜還管用！
3芹菜汁的功效是1。甘萍降壓芹菜含有酸性降壓成分，靜脈註射對家兔和犬有明顯的降壓作用；血管灌註可以擴張血管；采用主動脈弓灌註法，可對抗尼古丁和茶堿引起的升壓反應，並可引起低血壓。臨床上對原發性高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓有效。
2.鎮靜安神芹菜籽中分離出的壹種堿性成分對動物有鎮靜作用，對人體也有鎮靜作用；芹菜素或芹菜素能拮抗可卡因引起的小鼠興奮，有利於平靜情緒，消除煩躁。
3、利尿消腫芹菜含有利尿活性成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。臨床上芹菜湯有效率85.7%，可以治療乳糜尿。
4.抗癌芹菜是壹種高纖維食物，通過腸道消化產生壹種木質素或腸道脂肪物質。這類物質是壹種抗氧化劑，在高濃度下可以抑制腸道細菌產生的致癌物質。還能加快糞便在腸內的運行時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，預防結腸癌。
5、養血補虛芹菜含鐵量很高，可以補充女性經血的流失。吃了它可以避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，還可以使眼睛明亮，頭發烏黑亮麗。
6、清熱解毒秋季氣候幹燥，人們經常感到口幹、氣喘、心煩、身體不適，常吃芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺、皮膚粗糙、經常失眠頭痛的人可以適當多吃。