銀杏脊骨湯的營養價值銀杏含有多種營養元素，包括澱粉、蛋白質、脂肪、糖、維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、銀杏酚、五碳多糖、甾醇等成分。具有益氣、治咳喘等食療和醫療作用。骨骼中含有大量的無機物，其中大部分是磷酸鈣。其中，含有少量的碳酸鈣、磷酸鎂和少量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁等。雖然氟的含量很少，但氯的含量是骨骼的重要成分。骨中的有機物包括膠原蛋白、骨粘蛋白、彈性蛋白樣物質、中性脂肪、磷脂和少量糖原。百果脊柱湯可以健脾、利水、祛濕、養肝、明目、健脾、化痰、止咳。
銀杏脊骨湯銀杏的作用
1，抗衰老:有疏通血管，改善腦功能的作用。同時，它還能延緩老年人大腦的衰老，增強記憶能力，治療阿爾茨海默病和腦供血不足，以及銀杏葉的抗衰老能力。科學在德國和法國影響很大。
2、保護肝臟:銀杏葉還可保護肝臟，減少心律失常，防止過敏反應中的致命性支氣管收縮，還可用於處理哮喘、移植排斥、心肌梗塞、中風、器官保護和透析。
3.防治心血管疾病:種仁中的黃酮苷和苦內脂對腦血栓、老年癡呆癥、高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等疾病也有特殊的防治作用。
毅力
1，補腎強筋:能補充體內所需營養，強身壯骨，預防骨質疏松。
2、氣血、脾胃、胃齒:能起到補血益氣、健脾護胃、護齒固齒的作用。
3、治療疲勞:可緩解腰膝酸軟，可減輕疲勞。
4.補充蛋白質:能為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。同時還能提供能促進鐵吸收的有機鐵和半胱氨酸，從而改善缺鐵性貧血。
5、補腎養血:脊柱味甘鹹，能入脾、胃、腎。補腎養血，滋陰潤燥。主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
6.增加水分
脊椎煮湯可以彌補津液不足引起的煩躁不安、幹咳、便秘、難產等癥狀。
銀杏脊骨湯
此湯可消食化積，化痰止咳，健胃護脾，增強免疫力，解除部分食物中的輕度毒性，補血。
銀杏脊骨湯的做法是將豬脊骨用清水洗凈，倒掉血水。
將等比例的水倒入鍋中，將水燒開，加入豬脊骨，然後焯壹下。
需要準備的材料有銀杏5顆，紅棗3顆，桂圓2顆，薏米，鷹嘴豆，香菇，蟲草。
鍋中放適量油，放入蔥、姜、蒜，放入豬脊骨翻炒。
鍋中加入適量的水，然後加入之前準備好的所有食材。
加入鹽、料酒等調料，極鮮口感，耗油。
把火燒開，慢慢煨。
銀杏脊骨湯的烹飪技巧1、香菜和牛肉壹直是公認的絕配，所以每壹道牛骨湯燉菜都少不了香菜。
2.煮湯的時候壹定要壹次性加足水，千萬不要在煮湯的過程中加水。
3、用刀背輕拍銀杏，藥效會更好。
4、銀杏的分量不要太多，平均每人4-5片就行。
5、原料放在冷水下，因為它能使原料中的蛋白質、脂肪、鮮味等物質，在加熱後，充分浸出，溶於湯中，使湯味鮮醇可口。
銀杏脊骨湯適合禁忌人群:壹般人群都可以吃。特別適合肺結核、咳嗽、老年哮喘虛弱的人食用。也適合白帶弱的女性，對於遺精白濁的中老年人，對於尿頻，遺尿的兒童也適合食用。
禁忌人群:五歲以下兒童不能吃，發燒的人也不能吃，對於素火旺盛的人也要謹慎食用。
銀杏不宜生吃，炒著吃也不宜多吃。每次吃10-15g為宜，否則容易食物中毒。銀杏可以炒、烤、煮，可以當配菜，可以做成糕點、蜜餞、罐頭、飲料、酒類。