功效
富含大腦和腎臟的蛋白質。《綱要》記載黃花魚“味甘無毒，蒓菜作湯，開胃益氣。”風幹的叫白鯛魚，烤著吃能治腹瀉腹脹，不如鮮的。“黃魚營養豐富，有補腎健腦的作用，非常適合腎虛引起的記憶力減退。鈣、磷、鐵、碘等無機鹽含量高，易於消化吸收。適合老人和患有慢性病、身體虛弱的兒童食用溺水魚。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的滋補作用。對於身體虛弱和中老年人來說，吃黃魚會收到很好的治療效果。黃花魚富含微量元素硒，能清除人體新陳代謝產生的自由基，延緩衰老，防治各種癌癥。中醫認為，黃花魚具有健脾和胃、安神止痢、益氣填精的功效，對婦女貧血、失眠、頭暈、厭食、產後虛弱等有很好的療效。
適用人群
壹般人適合吃。貧血、頭暈、體虛者更適合。
適用金額
每次80 ~ 100g。
≮特別提示≯
黃花魚是發物，有哮喘和過敏體質的人要慎重食用。不能和荊芥壹起吃。