性平，味甘，清熱解毒。
菜花性平味甘，具有強腎壯骨、補腦補髓、健脾和胃、清肺潤喉的作用。適用於先天不足、後天不足、久病不愈、脾胃虛弱、咳嗽失音。
菜花還是有壹定的清熱解毒作用的，比較適合脾虛胃熱，口臭多飲的人。
豐富的營養預防癌癥
花椰菜營養豐富，質體肥大，含有蛋白質、微量元素和胡蘿蔔素。每100克菜花含蛋白質2.4克，維生素88毫克。
菜花是很好的防癌保健品。含有多種維生素、纖維素、胡蘿蔔素和微量元素硒，有利於防癌。其中，花椰菜含有較多的維生素C，蛋白質和胡蘿蔔素能提高細胞免疫功能。從花椰菜中提取的根素可以激活分解致癌物質的酶，從而減少惡性腫瘤的發生。
國外研究還發現，菜花中含有多種吲哚衍生物，可以降低雌激素水平，預防乳腺癌。胃腸癌、乳腺癌患者脾虛胃弱，應提倡多吃菜花。
提醒:壹般來說，不建議菜花和黃瓜壹起炒燉。黃瓜中含有維生素C分解酶，容易破壞花菜中的維生素C。不過菜花是白的，黃瓜是綠的，兩個菜搭配起來更是為外觀增色。最好分開炒，然後混合裝盤。
花椰菜食療小芳
滋陰解毒方:用於放療引起的胃熱、口苦、咽幹舌燥、食欲不振、頭痛、目赤或氣陰兩虛。
用花菜250克，掰小塊洗凈，先泡銀耳50克，菊花少量，冰糖少許，小火煨半小時左右，挑出菊花，晾涼後食用。
補腎沈強方:適用於脾胃虛弱引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴，放化療引起的面色晦暗、倦怠乏力。
用豬腎或羊腎壹對，剖開去筋膜，冷水泡半天。將黑木耳100克用冷水浸泡，將200克花菜掰成小塊，洗凈，放入沸水中焯壹下。將豬腎或羊腎切丁，與黑木耳炒熟，視情況加入姜、蒜末、鹽，八成熟時加入花菜，炒至熟。
益氣止咳方:用於肺氣虛、腎氣虛所致的咳嗽、氣短、呼吸困難、幹咳少痰、消瘦乏力等癥。
取菜花200g，百合100g，杏仁50g，冬蟲夏草10g，煮湯。出鍋時放入2個雞蛋，濕潤少許澱粉，酌情加入調料。
提醒妳:菜花，很好的保健品，來源於網絡。使用前請遵醫囑。