白蘿蔔煮豬骨湯的功效配方博大精深，吃前有期待，吃後有回味。世界各地都有各種具有地方特色的特色美食，不同國家的飲食文化也各不相同。下面分享壹下白蘿蔔煮豬骨湯的功效小技巧。
白蘿蔔豬骨湯的功效小貼士1白蘿蔔豬骨湯的功效
白蘿蔔豬骨湯清爽溫和，老少皆宜。外觀上不油不膩，湯色不濃不沈，比較適合久坐或經常在外應酬的人。當然，這道菜也很適合女性食用。蘿蔔含纖維多，水分豐富，適合保健美容。實際上，成分很簡單。我來看看白蘿蔔豬骨湯的功效。
在幹燥的冬季，具有清熱祛火功能的蘿蔔是最時令的健康美味，適用於生津止渴、化痰止咳、潤肺除燥。此外，蘿蔔還有消食化積、消脹氣、解毒退熱、通便的作用。冬天多吃蘿蔔也能預防感冒，所以壹碗熱氣騰騰的蘿蔔豬骨湯在寒冷的天氣裏最受歡迎。
白蘿蔔豬骨湯可以幫助消化，健胃，理氣化痰，用於治療小兒厭食癥。白蘿蔔味甘涼，寬而柔和，消食化痰；豬骨味甘，性平，能補虛強筋。它和蘿蔔壹起燉，味道很新鮮。是厭食兒童的輔助減肥菜。在炎熱的夏天，給孩子喝白蘿蔔豬骨湯，不僅味道甜而不膩，而且還有很好的消暑解渴的功效。
在我國，有“小人參”的美譽，也有“蘿蔔上市，醫生沒事”、“白蘿蔔豬骨湯(20片)蘿蔔進城，醫生卻關門”、“冬吃蘿蔔夏吃姜，醫生卻不開藥”、“蘿蔔壹味生氣，太醫人”的說法。還有壹句話說明了蘿蔔的好處:“吃蘿蔔喝茶，
白蘿蔔豬骨湯的做法
白蘿蔔豬骨湯不僅味道鮮美，而且營養價值很高。雖然是家常菜，但也是每個家庭必不可少的家常菜。雖然做法有點簡單，但是真正做好並不是那麽容易的。下面給大家介紹壹些經典做法。
練習1
1.豬骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下。不要倒出這些水。另放壹鍋涼水入姜片、豬骨，滴少許醋蓋好，壓閥煮20分鐘左右。這個時候，妳應該能聞到香味了。(另外也可以將豬骨洗凈瀝幹，炒鍋放少許油，加熱至七分熟，放入豬骨。
2.蘿蔔洗凈切塊，放入燉好的豬骨湯裏煮。
3.蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘至蘿蔔熟，鍋中加入少許鹽和雞精。
練習2
1，豬骨清洗幹凈，剁成小塊(這壹步很重要)，蘿蔔去皮切成滾刀塊。
2、將豬骨切成小塊放入大碗中，加入鹽、雞精、白胡椒粉、料酒、醬油和
白蘿蔔豬骨湯(19塊)用生粉腌制10分鐘。
3.取砂鍋，瀝幹水分，蘿蔔煮熟備用。
4.鍋裏燒熱油，放入腌制好的豬骨翻炒至豬排變白無血絲。放入煮好的蘿蔔湯中，放入姜片和蔥段，煮20分鐘左右，加鹽和雞精蔥花調味。
練習3
1.將豬骨(或腔骨)在清水中浸泡壹小時，以控制出血。花椒泡在水裏。
2.將冷水和泡好的豬骨放入砂鍋(最好是老砂鍋)。大火燒開，撇去浮沫(殘血)。
3.浮沫清理幹凈後，加入花椒水，姜片，蔥段。
4、燒至豬骨八成熟，湯色乳白色，加入白蘿蔔塊和鹽。
白蘿蔔豬骨湯的配料選擇
眾所周知，白蘿蔔豬骨湯是壹道營養價值很高的家常菜，但是要做好這道菜卻不是那麽容易的。關鍵環節是白蘿蔔和豬骨的采購。下面來解釋壹下白蘿蔔豬骨怎麽買。
購買白蘿蔔的要點:
1，看造型。應選擇個體大小壹致、根部圓的品種。
2、看蘿蔔。妳要選帶新鮮流蘇的白蘿蔔，不要黃腐葉，不要抽薹。蘿蔔在貯藏過程中有時會在根的頂端發芽生長，這就是蘿蔔的抽薹。抽薹後，肉質根中的營養物質轉移到青苔中，所以蘿蔔的營養成分減少，而且容易擦傷，肉變粗變老，口感變差。
3.看表皮。白蘿蔔要選皮光滑，膚色正常的。壹般來說，膚色淺的人，往往肉比較細；如果皮色“油”，即上面有半透明的斑塊，不僅說明不新鮮，有時甚至可能是凍白蘿蔔(嚴重凍白蘿蔔，解凍後容易識別)，基本失去食用價值。
4.尋找裂縫和分叉。白蘿蔔開裂分叉是生長發育不良造成的。這種蘿蔔不僅外觀不好，食用品質也很差，而且開裂的蘿蔔不耐儲藏。
5.看尺寸。白蘿蔔不可貪大，上策是中、小。這種白蘿蔔緊湊飽滿，燒起來呈粉狀，軟糯，口感好。
6.稱重。白蘿蔔要選分量大的，分量重的。掌握了這個規律，就可以避免購買糠心蘿蔔、菊心肉蘿蔔等空心蘿蔔。
購買豬骨的要點:
1，看豬骨的樣子。新鮮的豬骨，外表鮮紅，最好是粉紅色，不要太紅也不要太白。
2.聞聞豬骨。如果氣味是新鮮豬肉，並略有腥味。壹旦有其他異味或異味，就不要買了，很容易是壞豬骨。
3.壓豬骨。用手指壓豬骨。如果用力按壓，豬骨上的肉可以很快恢復原狀。如果塌了，肉質會更差。然後用手摸豬骨表面。表面稍幹或稍濕，不粘手。手壹粘，就不是新鮮豬骨了。這肉摸起來很緊。
白蘿蔔豬骨湯的功效小貼士2白蘿蔔豬骨湯的做法
準備好所有的材料
豬骨洗凈焯水:用冷水和豬骨在湯鍋中加入壹勺料酒，小火煮沸後撈出。
在砂鍋中加入開水和生姜，煮10分鐘。
白蘿蔔去皮，切成厚片。
把白蘿蔔放進砂鍋裏。
大火煮開後再燉30分鐘左右，加鹽調味，再燉5分鐘。
嘗試在口味鹹淡的情況下進行調整。
關火後，根據個人口味撒上切碎的小蔥或香菜，白胡椒可選。
白蘿蔔豬骨湯的功效小貼士3甜豬骨蘿蔔湯的做法
豬骨洗凈，放入有冷水的鍋中，煮壹分鐘，然後用清水洗凈。洗凈後放入砂鍋中煮開。轉小火，煮30分鐘。
豬骨煮好後，蘿蔔洗凈切成小塊，放入砂鍋壹起煮20分鐘。
等蘿蔔軟了，加入半勺鹽和少許胡椒粉，再加入芹菜調味，甜甜的砂鍋豬骨蘿蔔湯就做好了。