花椒豬肚湯是傳統藥膳。主要原料是花椒、豬肚、蜜棗，常用於脾胃虛寒。癥狀為胃脘冷痛，溫熱松弛，腹部嘔吐，飲食減少，四肢不溫，形寒怕冷。還用於脾胃虛寒的胃潰瘍、十二指腸潰瘍。
中文名
胡椒豬肚湯
主要成分
紅棗，五花肉
分類
家庭烹飪，健康食譜
某人的品味
清淡微辣
合適的人群
脾胃虛寒、胃潰瘍的人
快的
航行
工作方法
營養價值
菜肴特色
簡單的烹飪
營養正常
工作方法
練習1
材料:豬肚1、排骨640克、白胡椒1湯匙、潮州鹹菜80克、水20杯、鹽或味精適量。
練習:
1.把五花肉的肥肉切掉，用少許細鹽擦洗，腌壹會兒，然後用清水沖洗幹凈，拖進熱鍋裏。
2.將白胡椒放入豬肚中，用線縫好，與蜜棗壹起放入砂鍋中，加水適量，用武火煮沸，再用文火煮2小時，即可嘗肉喝湯。白胡椒豬肚湯
胡椒豬肚湯
配料:白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻、醬油。
練習:
1.五花肉用清水反復洗凈；
2.將白胡椒打碎，放入豬肚中，留少許水；
3.用線把五花肉的頭尾紮緊，小火燉1小時以上(直到五花肉變軟)，加鹽調味。另外，燉好的五花肉酥爛滑嫩，切成條狀裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是壹道非常好的涼菜。
練習2
練習:
1.將五花肉翻面去脂，用鹽和澱粉(生粉)搓勻，清水沖洗幹凈，如此反復3次，然後放入水中浸泡3分鐘，撈起用刀剪掉殘留的白色脂肪，最後用冷水清洗幹凈；
山楂燉豬肚湯
2.將幹山楂洗凈；
3.將清水燒開後倒入燉盅中，再加入豬肚、山楂、姜片，燉壹個半小時，加鹽、胡椒粉調味即可食用。
4.將五花肉撈起，切片。可以放回湯裏煮著吃。也可以用熱油炒壹些姜絲、蔥絲，加入醬油，澆在肚片上，做出美味的涼拌五花肉。
練習3
成分:
豬肚1，白胡椒，花椒，排骨，姜片。[1]
練習:
1，準備食材。
2.先將五花肉兩面用生粉洗凈。
3、排骨瀝幹血水，姜片切成大塊。
4、鍋中加入花椒燒開，放入洗凈的五花肉小火煨。[1]
5、白胡椒粉在5.7升至尊精鋼多用炒鍋裏炒碎。
6.將姜片、排骨、豬肚放入煮好的豬肚中。
7.將五花肉放入鍋中，加入足量的水，大火燒開，再將小花煨2小時。
8.將五花肉取出切成條狀，然後放入鍋中煮15分鐘。最後加鹽調味。
小貼士:
至於熬湯的持續時間和時間，大概需要60-70分鐘。沸騰的火完全小了，建議用密封好壹點的鍋煲湯。[1]
營養價值
可用於治療胃寒和心寒疼痛。其實這種湯煮開後是乳白色的，不僅溫溫的，而且非常好吃，可以作為冬天的家常菜。
白胡椒豬肚湯
溫中，健脾，散寒止痛。用於脾胃虛寒。癥狀為胃脘冷痛，溫熱松弛，腹部嘔吐，飲食減少，四肢不溫，形寒怕冷。尤其適用於身體虛弱、產後婦女、兒童脾胃虛弱、營養不良者，也適用於胃潰瘍、十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者。