食材:板栗、散養母雞、生姜、料酒、小蔥、鹽、
練習:
1.超市買的散養雞30多元壹斤，壹只買了100多元。帶回家，洗幹凈，剁成小塊。我特別喜歡這種雞蛋雞。很好吃。
2.栗子買回來後，去皮備用，也可以買去皮的，省了妳很多麻煩。
3、雞精冷水上鍋，放入姜片，用料酒煨，煮開後再煮兩分鐘，煮出浮沫。然後把雞肉夾出來。
4.將雞丁和板栗放入電蒸鍋中，加入四五片生姜，小蔥紮好放入鍋中，然後倒入壹勺料酒，選擇湯料烹飪方式。兩個小時後，湯就煮好了。
5、把姜片和小蔥挑出來，撒上鹽，蓋上鍋蓋燜十分鐘，讓它充分入味，最後撒上新鮮的蔥花。很有營養，很滋補。特別好吃。
墨魚本地鴨湯
食材:墨魚、鴨肉、姜、料酒、小蔥、鹽、
練習:
1，半只鴨子清洗幹凈，剁成小塊。鴨子是上個月舅舅家送來老家的，我壹直不舍得吃。它被冷凍在冰箱裏。涼了，拿出來做湯正合適。
2.烏賊幼體從冰箱中取出後，先解凍，然後用溫水浸泡，大約需要壹個小時。之後取出墨魚背殼，去掉眼睛，撕掉黑膜，切成小塊。
3、鍋燒熱，不放油，直接把土鴨倒入鍋裏翻炒，把水炒到油出來，這樣炒出來的鴨肉用來煲湯沒有腥味，很香。
4.鍋裏留點炸好的鴨油，把墨魚倒入鍋裏翻炒幾下，翻炒出香味。
5.將炸好的鴨子和墨魚倒入砂鍋中。放四五片姜，兩勺料酒。不需要放任何其他調料。原味，很新鮮。
6.蓋上鍋蓋。大火燒開後，小火慢燉壹個小時，鴨肉就爛了。我用的是陶罐，這樣湯更好喝。它的保溫性特別好。冬天不用擔心湯涼了。
7.壹小時後，打開鍋蓋，加鹽，蓋上鍋蓋，再燜十分鐘。吃的時候撒上蔥花。好吃，滋補暖胃。每天喝壹碗，比穿秋褲還踏實。
鯽魚蘿蔔湯
材料:鯽魚1條、蘿蔔半個、姜、蒜、鹽、食用油、
練習:
1.買鯽魚的時候請店家殺了，帶回家清洗幹凈，特別是魚肚裏面的黑膜壹定要清洗幹凈，然後控水才能用。
2、白蘿蔔洗凈，去皮，切成小塊，或者切成絲，或者切成塊都可以，根據自己的喜好。
3、熱鍋，放油，鹽，油熱，放入鯽魚，煎到兩面都有顏色，鯽魚湯白不白，要看魚有沒有煎，所以魚壹定要煎久壹點，才能充分煎出裏面的蛋白質。湯是白色的。
4.將炸好的鯽魚鏟到鍋的壹邊，放入姜蒜炒出香味，再放入蘿蔔和鹽翻炒幾下。
5.加入沒有配料的水。大火燒開後，可以煮15分鐘。中間不用加牛奶，湯白得像牛奶。
6.看看這個魚湯是不是特別白。看著就只想咬壹口。關鍵是魚要炸。最後可以加點蔥花裝飾壹下。
玉米排骨湯
食材:玉米、排骨、姜、料酒、小蔥、鹽、食用油、
練習:
1.買排骨的時候讓店家剁成小塊，帶回家清洗幹凈。鍋裏加半鍋水，放入排骨，放入兩三片姜，倒入壹勺料酒，壹起煮兩分鐘，水焯壹下，然後用筷子夾出來，不用水洗。
2、糯玉米清洗幹凈切成小塊，最好是嫩糯玉米，比較好吃。
3.將排骨和玉米壹起放入鍋中，放入熱水和姜片，將小蔥放入鍋中大火煮開。
4、改最小火燉兩小時，加鹽，燉十分鐘左右使其入味，將小蔥打結，挑出姜片扔掉，開始喝湯！