材料？冬瓜500克，雞湯750克，香菇2朵，雞胸肉50克，火腿20克，鮮蝦50克，瘦豬肉30克。
練習:
1.冬瓜放入鍋中加入雞湯，大火煮10分鐘；
2.加入雞肉、蘑菇和其他配料，煮五分鐘。加入鹽、味精和香油。
核桃仁牛月棧湯
材料:牛月展450克，核桃肉80克，山藥20克，枸杞2湯匙，生姜1片，龍眼肉1湯匙。
練習:
1.將核桃仁放入鍋中(不放油)，翻炒5分鐘後撈起。或者放入烤箱用文火燜10分鐘取出，這樣可以去除核桃的異味。
2.山藥、枸杞、桂圓洗凈。
3.將牛放入沸水中煮5分鐘，然後撈起洗凈。
4.將核桃仁放入沸水中煮3分鐘，然後撈起洗凈。
5.將9杯水燒開，加入牛月展、核桃、山藥、枸杞子、龍眼肉、生姜燒開，小火燉3.5小時，加鹽調味。
雞絲湯
材料:雞胸肉75g，火腿15g，香菇15g，雞蛋1個，澱粉20g，清湯375g。
練習:
1.雞胸肉切絲，加入蛋清和澱粉，拌勻，放入開水中，撈出放入湯碗中；
2.將火腿絲、蘑菇絲連同高湯壹起倒入鍋中，大火加鹽、胡椒粉至湯汁沸騰，再與雞絲壹起沖入湯碗。
酸辣魚頭鍋
食材:第壹條三文魚？重約450克，洋蔥切段150克，椰子汁半杯，冬陰功湯1包？冬陰功湯湯包煮開，西紅柿3個，去皮切塊。
調料:糖3/4茶匙，鹽適量。
練習:
1.將魚頭切邊(如果魚頭太大，切成4塊)，洗凈瀝幹，撒上少許胡椒粉腌制5分鐘，然後蘸上薄薄的壹層玉米粉，抹勻。
2.鍋燒熱，放入3湯匙油，放下魚頭，用小火煎至微黃，即可上桌。
3.燒熱炒鍋，放入1湯匙油，放入洋蔥和番茄略炒，放入冬陰功湯包和椰子汁，用筷子或木勺攪拌使湯包融化，加入2杯半水燒開，不加蓋，中慢火煮10分鐘。等湯入味，魚頭熟了，再煮10分鐘左右。做菜的時候翻過來，不蓋，端上桌。
註:1。冬陰功湯圓在香料店或專賣泰國土特產的店裏都有。
2.任何海魚的魚頭都可以做成酸辣魚頭，比如鯖魚、石斑魚、膠魚、青衣。