李子的功能與作用李子營養豐富。果實含有水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵和鉀，還含有檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇、蠟樣物質和齊墩果酸樣物質。每100g水果含91.1g水分、0.9g蛋白質、0.9g脂肪、5.2g碳水化合物、138kJ熱量、1.0g粗纖維、0.9g灰分、11。
(1)廣譜抗菌活性:實驗表明烏梅水煎液對炭疽、白喉及白喉樣桿菌、葡萄球菌、肺炎球菌等有抑制作用。對大腸桿菌、宋內誌賀氏菌、變形桿菌、傷寒和副傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等腸道致病菌也有效。其乙醇提取物對壹些革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌及人體結核有明顯的抗菌作用。烏梅水煎液在體外對腳癬、絮狀表皮癬菌、石膏樣小孢子菌等皮膚真菌有抑制作用。
(2)抗過敏:動物實驗表明，烏梅及其混合物煎劑能減少蛋白休克豚鼠的死亡數，對離體兔腸也有明顯的抑制作用，證明烏梅能對抗蛋白的過敏。
(3)促進膽汁分泌:烏梅能使膽囊收縮，促進膽汁分泌和排泄，是治療膽道蛔蟲病的良藥。
(4)解暑生津:梅肉含鉀較多。烏梅制成的酸梅湯可以預防因出汗過多而引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等。是消暑生津的佳品。
(5)防癌抗癌:烏梅體外實驗表明，對人宮頸癌有抑制作用，抑制率在90%以上。經常吃烏梅肉可以防癌延年益壽。
李子忌食胃酸過多、外感咳嗽、濕熱泄瀉者。不要吃太多，吃多了會損害牙齒。
李子的飲食調養李子常用於慢性腹瀉和痢疾、脫肛、津傷口渴、肝郁和脅痛，以及大便後出血。
(1)用於久瀉痢疾:烏梅15g，粳米100g，紅棗3枚，冰糖適量。先將烏梅洗凈，加水200ml，煎至100ml，去渣留汁；然後加入粳米、紅棗、冰糖，加水600毫升左右，煮成稠粥，早晚溫服。此粥具有生津止渴、澀腸止瀉、寧胃止痛的功效。適用於慢性腹瀉痢疾、便血血尿、夏季煩渴多飲、慢性萎縮性胃炎、慢性腸炎等癥。
(2)治脫肛:烏梅50g，黑棗100g，陳醋壹大碗。先將烏梅放入醋中3天，再將黑棗放入醋中3天，用烏梅浸泡4天，每天攪拌2-3次。1周後，將烏梅和烏梅壹起放入砂鍋中，用小火將醋燒至幾乎幹透，然後離火。取烏梅和剩余汁液放入瓷盆中，棄去烏梅。每天吃2 ~ 3次2 ~ 3個大棗。本方具有健脾柔肝、斂肺澀腸、解毒止血的功效。小兒脫肛，反復發作，執拗，便血很有效。
(3)解渴:鮮李子5000克，冰糖1，000克，鹽、明礬適量。先將青梅用清水洗凈去雜，然後放入盆中，加鹽、明礬，用適量清水拌勻，待青梅變黃後撈出；在青梅上逐壹打孔10 ~ 15孔，用清水浸泡6小時左右，瀝幹水分；將青梅倒入瓦鍋中，加入冰糖，攪拌均勻，每兩天檢查1次，上下翻動，逐漸加糖，直至糖液濃度飽和。該食品具有生津止渴、澀腸止痢的功效。適用於煩渴、焦慮、消渴、腸炎、痢疾等病癥。
(4)慢性膽囊炎:烏梅250克，虎杖500克，蜂蜜1000毫升。烏梅、虎杖洗凈，用清水浸泡(視浸泡情況而定)1小時，放入大瓦罐中，用小火慢煎約1小時。當湯剩壹碗左右時，濾出第壹次的汁液，然後加入三碗水，當湯剩半碗時，濾出第二次的汁液，棄去殘渣；將第壹汁、第二汁和蜂蜜倒入壹個大砂鍋中，小火燉5分鐘，然後離火，冷卻後裝瓶密封。每日兩次，每次1勺，飯後用開水沖服，3個月為壹個療程。這種蜂蜜具有消炎止痛、利膽解毒、促進膽汁分泌的作用。適用於慢性膽囊炎患者，作為輔助治療食品，尤其是夏季天氣炎熱時。
(5)用於化膿性甲溝炎:將烏梅肉搗碎加適量醋或用1份烏梅和2份凡士林調成烏梅膏，每日1次。
(6)用於排便出血:烏梅(可燒)100g研成粉末，醋糊丸大如梧桐樹，每日服40-70丸，飲酒前服用。