三七和三七的主根壹樣，富含三七總皂苷、三七多糖、三七素、黃酮類等有效成分，具有止血、活血化瘀、消腫止痛、滋補強壯、抗疲勞、抗衰老、降血脂、降血糖、提高免疫功能的作用。
可用於治療外傷出血、血瘀、胃出血、血尿等內外嘔血；擴張血管，溶解血栓，改善微循環，防治高脂血癥、高膽固醇血癥、冠心病、心絞痛、腦出血後遺癥等心腦血管疾病；脂肪肝、肝纖維化等肝病，以及失血、產後、久病導致的體虛。
說到三七中的食用，三七中生食和熟食的功效是有區別的。那麽我們來說說什麽是“生三七”和“熟三七”，如何區分生三七和熟三七？
無論哪裏買的三七，壹般都是生的；所謂“熟三七”，就是加熱後的三七，加熱前是生的，加熱後是熟的。
三七具有治療胃出血、冠心病、心絞痛、三高、增強免疫力、抗衰老等功效。針對性的吃法如下
1，美白祛斑
三七每日3-5g，可分兩次用溫水或牛奶直接服用。
2.高脂血癥的預防和治療
這個量要看個人情況。高血脂等癥狀不是很嚴重或者用於預防。每日服用三七3-5g，分2-3次服用(三七分幾次服用效果最好)，溫開水送服。
煮熟的三七具有補血和促進血液循環的作用，可用於身體虛弱、食欲不振、神經衰弱、疲勞、失血、貧血等。針對性的吃法如下
1，三七山楂粥:活血化瘀，滋腎養肝，化痰降血脂。適合脂肪肝
材料:三七3克，山楂(帶籽)30克，小米100克。
制作:將三七研成細粉，將山楂切成薄片。將小米放入砂鍋中，加入適量清水，先用大火燒開，加入山楂片，用小火煨至小米酥爛。當粥粘稠時，加入三七細粉，攪拌均勻。
2、三七燉豬心:益氣養心，活血化瘀，可防治冠心病。
材料:三七10g，豬心適量。
制作:將豬心洗凈，將三七放入豬心內，紮緊，加水用武火煮沸，再用文火煨至豬心熟透，取出切片，調味服用。
3、三七蓮藕雞蛋羹:養胃止血。適用於胃痛、胃出血等。
方法:三七5g，鮮蓮藕1節，生雞蛋1枚，豬油，鹽。
制作:蓮藕洗凈，搗碎，擰成1的小杯，加少許，煮沸；將三七和雞蛋青黃色混合，倒入蓮藕汁中，加入豬油和鹽，煮沸。把它加熱。
服用三七的註意事項:
不要過量:壹般正常體質的人壹天服用三七約10g，分兩次服用。
飯前服用:最好飯前服用三七，有助於改善睡眠。如果飯後服用，請少量服用，最好不超過3克。睡前最好不要服用三七，因為服用三七容易口渴。
感冒期間:三七性溫，風寒感冒期間均可服用。患風熱感冒不宜服用三七。
孕婦禁用:孕婦禁用三七。這和孕婦不能吃很多西藥是壹個道理。