肥腸應該是很多人喜歡吃的食物。它的功能很多，可以治療很多常見病，比如痔瘡。現在痔瘡患者很多。如果出現痔瘡，不妨多吃點豬腸。下面我們來了解壹下燃肥腸的做法。
烤肥腸
軟脆可口。
材料
材料:豬大腸1000克，冬筍150克，
調料:白蒜50g，花椒(紅尖幹)15g，桂皮10g，豬油50g，料酒50g，鹽50g，醋50g，醬油50g，白糖25g，味精2g，蔥15g，姜65505g。
工作方法
1.將肥腸用剪刀剪開，撇去肥油，用刀刮去內外唾液，用鹽和醋擦幹凈，用溫水洗去汙垢，放入開水鍋中焯壹下，撈出；
2.用鹽和醋摩擦，清洗兩次以去除異味；
3.放入冷水鍋中，加入料酒、蔥姜末，用小火燉至七成爛，取出，切成4厘米長、3厘米寬的斜塊；
4.將豬油燒開，放入肥腸、蔥、姜，爆香，煮酒，放入醬油、鹽、糖、幹辣椒、桂皮、湯汁燒開，倒入砂鍋，小火煨；
5.冬筍去殼，洗凈切成肥腸般大的塊，大蒜切成斜塊；
6.將豬油燒開，將冬筍煸炒，同時挑出肥腸中的幹辣椒、桂皮、蔥、姜，然後將肥腸倒入鍋中，加入味精、大蒜，用15g濕澱粉(8克澱粉、7克水)勾芡，放入香油，裝盤。
紅燒肥腸
材料
4根香腸，1芹菜，1紅辣椒，1/4竹筍，2湯匙水，1/2醬油，1素茶，1素蠔油。
工作方法
1.將香腸切成3厘米長的段，把裏面翻出來，加入醬油用手抓，腌制5分鐘左右，直到味道鮮美；芹菜、紅辣椒洗凈，切成粉；竹筍洗凈，切片備用。
2.將1制作的面團香腸放入180℃的熱油鍋中，大火煎至表面金黃微脆，取出瀝幹油備用。
3.燒熱壹鍋，加入2大勺油，中火翻炒1制作的芹菜粉、紅椒粉、筍片，加入水、素沙茶、素蠔油，再加入2制作的面粉香腸翻炒至入味。
燒肥腸的做法大家應該都知道吧。平時也能輕松做出這麽好吃的豬腸。豬腸營養豐富，有很多食療作用，尤其是便秘。痔瘡患者要多吃豬腸，可以緩解不適癥狀。