馬齒莧幹的功效1、馬齒莧的營養價值:其？-3的脂肪酸含量高於人類和其他植物。？-3脂肪酸可抑制膽汁酸的吸收和吸收，降低血液膽固醇濃度。提高血管壁的彈性，對心血管疾病的防治非常有益。
2、馬齒莧治腹瀉:如果壹天腹瀉十幾次，味道特別臭，細菌性痢疾帶膿帶血，胃有下墜感。用馬齒莧止瀉很有效，但是如果沒有味道就是脾虛，用山藥食療比較好。
3、馬齒莧治療膿腫:用馬齒莧搗爛，塗於膿腫上也有很好的效果。
4、馬齒莧治療手足多汗:手腳多汗的年輕人可以用50克幹馬齒莧燒水。水溫涼了以後，把他們的手腳放進去5~10分鐘，持續兩到三天。效果非常明顯。
5.馬齒莧能清熱、利濕、潤燥，對保濕、美容有壹定的間接作用。
6.健脾止瀉:茯苓、馬齒莧具有清熱利濕、健脾止瀉的作用。
7.緩解過敏性皮膚瘙癢:幹燥馬齒莧120g，水煎30分鐘，去渣。泡澡或者用毛巾冷敷，可以起到非常好的緩解皮膚瘙癢的作用。
馬齒莧對高血壓的影響
馬齒莧含有大量的天然鉀，許多高血壓的原因都是由於我們體內攝入的大量鹽中的鈉。鉀離子可以減少鈉造成的傷害。起到降低高血壓的作用。
馬齒莧對高脂血癥的影響
高血脂是因為血液中甘油三酯和脂肪的成分太多，血液會變得非常粘稠。馬齒莧中含有的不飽和脂肪酸？亞麻酸在壹定程度上可以起到降血脂的作用。
馬齒莧對高血糖的影響
馬齒莧含有多種生物堿類活性成分，可以減緩血糖的增長速度。
馬齒莧對腹瀉的影響
民間常有馬齒莧治痢疾的偏方，也印證了民間人士對馬齒莧的體驗和認識。馬齒莧為苦、酸、寒之藥，能入大腸經，涼血止痢。是治療大腸熱毒、痢疾、膿血的非常好的有效藥物。《本草綱目》中記載了馬齒莧。治赤痢，清熱解毒？。
馬齒莧不僅能涼血止痢，還能治療大腸濕熱引起的腸炎，如大便稀、胃痛，有時還有點發燒，這些都是腸炎的典型癥狀。馬齒莧還有止瀉的作用。所以不管是腹瀉還是痢疾，凡是大腸濕熱或者血熱有毒的東西都好用。
現代藥理研究表明，馬齒莧能抑制痢疾桿菌和大腸桿菌。所以馬齒莧治療腹瀉和腸炎的作用也得到了現代藥理學的證明。
馬齒莧幹粥怎麽吃
馬齒莧150g，粳米100g，粥，無鹽無醋，空腹清淡飲食，用於血痢；另壹個方子:醬煮，用於腳氣水腫，腹脹，尿澀少。
馬齒莧蜂蜜飲料
將生馬齒莧的汁液煮沸，與蜂蜜混合。用於產後血痢，小便不利，臍腹痛。
馬齒莧蛋清飲料
取馬齒莧汁，先煮1蛋清，溫飲馬齒莧汁。
清蒸馬齒莧
1.馬齒莧去根洗凈，切成小塊；
2.將馬齒莧和面粉攪拌在壹起；
3.倒入鍋中，煮沸約3~5分鐘後入鍋蒸；
馬齒莧拌大蒜
1，鍋中放少許鹽和油燒開，放入切好的馬齒莧至變色，取出晾涼。
2.取壹個大碗將花椒油和大蒜混合均勻，加入少許水。
3.在混合汁中加入好的馬齒莧，攪拌均勻。
馬齒莧炒雞蛋
食材:馬齒莧、雞蛋兩個；
練習:
1.首先將馬齒莧放入沸水中焯壹下；
2.焯水後切成小塊；
3.取兩個雞蛋，打勻。在打蛋的過程中，可以在其中加入壹點調味料(綿白糖和鹽)，再加點糖，可以讓雞蛋的口感更飽滿，質地更好。
4.將打好的雞蛋與馬齒莧混合，攪拌均勻。
5、大火，油溫不要太高，有六七層熱度，可以放攪拌均勻的雞蛋和馬齒莧。