海藻和紫菜的區別
海藻是紫菜；但是紫菜不全是海藻。
海藻屬於紅藻門和紅藻綱。藻類呈紫色或紅色，由單層或雙層細胞組成，呈葉狀、心形、帶狀。紫菜下部的假根固定器附著在巖石上。高度可達20-30厘米。海藻是從紫菜、絲狀、小紫菜三個階段發展而來的。紫菜的主要成分是50%左右的碳水化合物，30%左右的蛋白質，富含維生素A、B、C，並含有磷和鈣。是我國常用的食品，在我國沿海有分布，主要是江蘇沿海。市面上賣的海苔有兩種，壹種是用來做飯餡壽司的烤海苔(烤海苔)，另壹種叫做“即食調味海苔”。它們的原料是紫菜中的條斑紫菜。
紫菜是在海中交替生長的藻類的總稱。紫菜是壹種海洋紅藻。菌體由壹層細胞鑲嵌在壹層薄薄的膠體中組成，呈深褐色、紅色或紫色。同時，紫菜還可入藥制成中藥，具有化痰軟堅、清熱利濕、補腎養心的功效。紫菜經常被誤認為是植物，因為它能進行光合作用。但生物學家普遍認為它不是真正的植物，因為它沒有真正的維管組織(木質部和韌皮部)，與海草不同。此外，幾種藍藻與海藻有關。
吃海藻的好處
海藻的好處不僅在於營養，還在於保健。英國研究人員在20世紀90年代發現，海藻可以殺死癌細胞，增強免疫力。海藻中含有的藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景，多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多種生物活性。海藻中所含的藻糖醛酸還有助於清除人體中的鍶、鎘等有毒金屬。醫務人員還從海藻中開發出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效防止神經老化，調節機體新陳代謝。此外，海藻還能防治消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女性保持皮膚光滑健康。有民間偏方經常讓產後婦女吃海苔，據說有明顯的催乳作用。還有減肥的作用。