1,谷物燕麥
在各種五谷雜糧中,燕麥含鈣量最高,是精米的7、5倍之多。燕麥中的鈣吸收率雖然不如牛奶,但對預防缺鈣還是有好處的。如果燕麥和黑芝麻壹起煮成好吃的粥,補鈣效果更好。
2、果蔬——莧菜、油菜。
很多綠葉蔬菜的補鈣效果並不遜色,其中莧菜和油菜的鈣含量超過了同重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量的礦物質元素和維生素K,有助於鈣的吸收。蔬菜用開水焯壹下再煮,鈣的吸收率會更好。
3、豆類——蕓豆
每100克帶皮蕓豆含鈣349毫克,是大豆的近兩倍。把五香蕓豆、梅子蕓豆當零食或開胃菜,是很好的補鈣方法。
4.魚泥鰍
相同體重下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,帶魚的10倍。泥鰍和豆腐這兩種富含鈣質的食材合二為壹,絕對是補鈣菜。
5、豆制品——豆腐幹
經過壓榨濃縮,豆腐幹的鈣含量在豆制品中是出類拔萃的。比如香幹的含鈣量可以高達豆腐的7倍。用豆腐幹代替肉類烹飪會大大增加鈣的含量。
6、調料——芝麻醬
芝麻磨成芝麻糊後,消化性大大提高。吃壹湯匙芝麻醬(約25g),其中含鈣約200mg。芝麻醬可以用來做涼菜醬、涮羊肉醬,也可以用在花卷、煎餅、火等糕點中。
7.堅果-榛子
榛子是各種堅果中含鈣量最高的,每100克烤榛子含鈣量高達815 mg,可以滿足成年人每天的鈣需求。但是堅果的能量壹般都比較高,每天壹小把就可以了。
8.另外可以多吃氨基葡萄糖硫酸軟骨素或者補充大豆異黃酮維生素E,可以增加骨密度。