不同口味的面疙瘩
不同口味的面疙瘩(19塊)
生產步驟:
1.加入適量的水，開始大火。
2.將西紅柿和姜切片放入鍋中，煮沸。
3.把雞蛋打碎備用。
4.在碗或小盆中加入適量面粉，在面粉中加入適量打好的蛋液，用筷子或手將面粉攪拌成豆狀面團，然後放入鍋中煮熟，加入適量醋、鹽、蔥花和香油即可食用。
練習2
材料:面粉200g，1/2個洋蔥(約200g)，雞蛋50g，青菜少許，1茶匙鹽(5g)，1茶匙雞精(5g)，1/2茶匙白胡椒(3g)。
生產步驟:
1.白蘿蔔洗凈，切成細絲，先放油裏炸壹下，加水和鹽。
2.等水燒開的時候準備好痘痘。將面粉放入碗中，加入少許冷水，用筷子攪拌，使面粉形成小疙瘩。這壹點非常重要。疙瘩要小，口感更好。可以把較大的痘痘撕成小塊。
3.水開後，將面團放入鍋中，用勺子攪拌面湯，防止底部糊化。
4.加入海藻和蔬菜。出鍋時加入鹽、雞精和壹些白胡椒粉提味。
註意事項:
1.千萬不要往鍋裏加面粉，它會變成糊狀。
2.番茄雞蛋湯也很好吃，這種食物比較適合早晚吃。
練習3
食材準備:面粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精。
生產步驟:
1鍋燒熱後，加入少許植物油加熱，先把鍋裏的肉絲炒香，再把香菇絲炒香(如果是素菜湯，直接把香菇絲炒香，再把切好的西紅柿炒香)；
2加入兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)煮沸；
3半碗面粉用冷水拌成薄薄的面皮疙瘩備用；
水燒開後，將疙瘩倒入鍋中燒開，加入雞蛋和蔬菜，再次燒開，加入蔥花和少許鹽調味，即可食用。[2]
練習4
食材準備:面粉、蔥花、蘿蔔、鹽、油。
屠老石的腳步:
面團和什錦蔬菜湯
面團和什錦蔬菜湯
1.將面粉放入容器中，用手蘸壹點水，灑在面粉上，然後攪拌均勻。
2.在幹面粉上灑水攪拌，以此類推，直到所有面粉都攪拌成小疙瘩。
3.蔥花切段備用；壹小塊蘿蔔頭，切成絲，
4.鍋裏加油，爆香蔥花，然後放入蘿蔔絲炒兩分鐘。
5.倒入熱水。等水開了，再倒入疙瘩，用筷子攪拌，不然容易粘。
6.再次將鍋煮沸幾分鐘，加入少許鹽調味，即可食用。
練習5
配料準備:面粉、冬瓜、鹽、雞精、醬油、香油。
面團和什錦蔬菜湯
面團和什錦蔬菜湯
屠老石的腳步:
1.倒入少量面粉，將水龍頭調至滴水狀態，將面盆置於水下；
2.壹邊攪拌，然後壹定要把面粉攪拌成小雪花。
3.然後燒開水，加壹點油，用筷子慢慢把疙瘩放進水裏，攪拌均勻。
4.然後加入冬瓜、鹽、雞精、醬油、香油繼續煮，直到變成疙瘩。
練習6
配料準備:面粉、西紅柿、香菇丁、黃花、木耳、雞蛋、胡椒粉、香油、香菜、醋、鹽、油、醬油。
屠老石的腳步:
1.面粉壹定要用冷水做成團，而且壹定要均勻，大小相差太多；
2.鍋裏放上水，然後放妳喜歡的。壹般不會缺西紅柿，蘑菇丁，黃花，木耳。
3.當鍋再次燒開，西紅柿快熟的時候，妳可以把疙瘩放進去。把心結打好後，可以放調料調口味。壹定要放壹點醬油，這樣更好看。
4.最後出鍋的時候可以根據喜好放壹些青菜。最後，別忘了在鍋裏放壹只雞蛋花。飛雞蛋花的時候不要馬上攪拌。壹定要等雞蛋成型，這樣才能切片；
5.吃的時候根據自己的口味放辣椒或者辣椒油。如果不愛吃辣，可以放壹點香油、香菜和壹點醋，壹碗香噴噴的湯就做好了。