簡介
石香菜是壹種類似薄荷的植物，有大葉和小葉兩種，但葉子比薄荷葉小很多，植株也小很多，有明顯的薄荷香味。河南人喜歡吃面條，尤其是蒜蓉面。石香菜是蒜蓉面的經典搭配。以前農村人窮，菜吃得少，夏天吃蒜面多。
石香菜非常好種，農村壹般都是種在房前屋後，或者花盆裏。每天給它澆壹次水，可以使它茁壯成長。繁殖很快，每次吃的時候只掐最新鮮的葉子和芽，很快就會長出新葉。吃面和拌涼菜都很方便。喜歡的話，不妨在陽臺上種壹盆石香。
形態特征
葉橢圓形，對生，葉緣鋸齒狀，莖四棱形，分枝能力強。根紫紅色。長橢圓葉的紅梗最好，其次是長葉的綠梗，大橢圓葉略顯薄荷味。
地理分布
產地:河南駐馬店，上蔡縣。古代郭裁(河南上蔡縣)出產的最好。
生殖保護
紮根，頑強，好生存，只要壹把黃土，壹點水。由此我想到，如果牡丹是花中仙女，這十棵香菜堪稱草中君子！如果妳很窮，如果妳很香，如果妳很孤獨，如果妳不是壹個紳士，那是什麽？
壹個傳說是...
也被稱為草木樨。傳說黃帝與擅長巫術的蚩尤交戰。他經常用癤子之毒殺人，吃東西停不下來，非常勇敢。黃帝無力克敵，請諸神助其破之。九天玄女賜黃帝草強身健體，避穢驅邪，故不怕蚩尤疔瘡之毒；黃帝被授以避甲之術，使敵人可以對抗蚩尤，從而奪旗擒殺蚩尤。
應用價值
(1)可食用。吃面條的時候，把大蒜和香菜的葉子壹起搗碎，拌在面條裏。味道極佳，聞起來有淡淡的薄荷香味，吃起來清香爽口，尤其是在炎熱的夏天。可謂是不可多得的個性十足的蔬菜。其香味濃郁，新鮮蔬菜調味，主菜輔料也可直接涼拌食用。冷食直接用麻油和蒜汁混合，剛開始吃起來略苦，但咀嚼不久，感覺甜味在口中蔓延，回味悠長。將香菜葉和蒜末等配料搗碎後，用醋和香油拌入米皮、涼皮、面條、涼面、涼粉、面魚，鮮美爽口。
(2)其他工作。綠色耐用，可用於花卉栽培；石香的香味還有驅蚊的作用。用樹葉擦拭蚊蟲叮咬處，可以快速止癢。
十香菜，石香菜，百裏香
2功效
功效:性溫，辛，入肺經、肝經。其成分含揮發油約65438±0.8%。健脾消食，利尿通便。具有強身健體、提神醒腦、開拓思維的功效。
食物方面:
■十香菜核桃仁性寒，有健脾健腦、促進消化的功效。
■十片香菜葉和切碎的大蒜搗碎做成涼拌醬。
■做餡餃子，在包子的餡中加入十片香菜葉，可以去除腥味，味道鮮美，肥而不膩。