過年前買了壹捆山藥,留著,因為實在不想吃。每隔壹段時間看壹眼總覺得有點不舒服,但總不想這樣吃。今天突然靈機壹動,想到山藥藥都是含有木薯澱粉的成分,如果選擇類似土豆的燉法,味道應該不會差。結論真的如我所料,軟軟的面條,口感特別好!
吃山藥的好處不用多說,眾所周知。山藥是壹種可以作為日常飲用的中草藥,是壹種非常溫和的食療品。所以男女老少都可以吃,對身心健康都有好處。
我相信很多人和我壹樣,只會炒菜或者煲湯。如果妳也想換個口味,那麽這種簡單的燜法壹定要嘗試壹下,保證能讓人打開壹扇新的“味道門”。
黑木耳燒山藥需要的食物:幹木耳、山藥、生姜、小蔥、大蒜、花椒、八角、豆瓣醬、植物油、醬油、耗油、食用鹽、味精。生產過程如下:
第壹步,準備壹些幹木耳,提前2小時用清水泡開。泡好的黑木耳自來水,清洗幾遍,然後掰成小塊;準備壹些山藥,尤其是鐵山藥。山藥去皮切段;生姜切片,小蔥切段,蒜瓣切片;再準備壹勺豆瓣醬,壹小撮胡椒粉,2個八角。
第二步,鍋中倒入適量植物油,待溫度略熱時,加入調料翻炒出香味。將山藥放入鍋中翻炒。然後往鍋裏倒適量冷水,再倒點醬油和它的耗油量。首先,將汁液煮沸,然後用小火將山藥燒至變軟。
第三步,在山藥差不多焦的時候,加入黑木耳,煮幾分鐘。最後在鍋中加入適量的食用鹽和味精調味。直接把煮好的山藥拿出來放在盤子裏就行了。壹道軟糯可口的紅燒山藥就做好了!十面,非常好吃!