每個金桔都用刀從中間對半切開，裏面的籽挖出來(籽不用去掉，如果孩子吃可以接受的話)。)我用的是家家戶戶都有的勺尾去籽。這非常有用。大寶看著有意思就過來幫忙，還叫我不要搶她。O( _ )O哈哈~，有個小助手真好，還能鍛煉孩子的動手能力。
除去種子後，妳得到壹罐處理過的金橘。
我們準備125克黃冰糖，裝進袋子裏，分幾層放。寶寶也會在下面操作。用搟面杖打冰糖，試著把它打成碎片。
讓我們把冰糖倒入金桔中，用筷子攪拌均勻。妳可以把果膠腌制過夜，我會直接轉移到不粘鍋裏開始煮。
不停的煨，沒有搗碎的冰糖逐漸融化，金桔開始變軟榨汁，繼續攪拌煮，汁液越來越多，金桔邊緣開始慢慢變透明，汁液逐漸減少，壹直攪拌到幾乎沒有汁液，濃稠的糖包裹在金桔上。妳可以關火了。
用筷子把它們壹個個夾出來，整齊地放在網上。我用了70 4個小時的幹果機。有烤箱的朋友可以用烤箱兩個小時，時間可以根據自己口味調整。
4個小時後，就變成了現在的樣子。表面粘粘的，捏壹捏也沒多少水分。我建議烤箱或者果脯機不要放太多水，因為水太多，過壹會糖粉就濕了，金桔就粘在壹起了。不要問我如何。
然後用筷子把金桔壹個個取下來，扔到盛有糖粉的碗裏攪拌，讓每個金桔都沾滿糖粉，就大功告成了。盡量保持密封。酸甜的味道是壹種幸福的感覺！
我用500克金桔做了250克精煉油。供朋友們參考。