黑豆排骨湯的材料
黑豆、排骨、冷水、鹽、切碎的香菜或細香蔥。
黑豆排骨湯的做法
1.先把黑豆提前泡在水裏(泡6小時以上)，洗幹凈排骨。然後把排骨和冷水壹起放在鍋裏，大火煮開。燒開後，火還是會很旺，方便清理浮沫。
2.然後將帶湯的排骨倒入電磁紫砂煲中。加入黑豆小火燉5-6小時，最後加鹽調味。吃的時候放壹些切碎的香菜或者韭菜。
黑豆的功效與作用
1，保護血管:黑豆的油脂主要是不飽和脂肪酸，能促進血液中膽固醇的代謝。此外，黑豆中所含的植物甾醇能與其他食物中的甾醇競爭吸收，從而加速糞便中甾醇的排泄，避免膽固醇在體內過量堆積。
2.抗衰老抗衰老:黑豆中的維生素E可以作為保護層，防止體內氧化。同時，黑豆種皮釋放的紅色花青素能清除體內自由基，抗氧化活性更好，活力增強。
3、抗癌:黑豆中的異黃酮是壹種植物雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結腸癌，對中老年人骨質疏松癥的防治也很有幫助。
4、預防便秘:黑豆還可以幫助腸道蠕動，使體內的脹氣和毒素順利排除，可以改善便秘。
5、健腦益智:黑豆中的不飽和脂肪酸在人體內可轉化為卵磷脂。卵磷脂是腦神經形成的主要成分，其礦物質中的鈣和磷具有防止大腦老化和遲鈍、健腦益智的作用。
6.美容護發:黑豆還含有豐富的維生素B和維生素E，都是美容護發所需的營養物質，尤其含有大量的泛酸，對烏發也有幫助。
排骨的功效與作用
1，補中益氣:肋骨可補中益氣。無論是醬排骨還是排骨湯，無論是紅燒還是爆炒，都有補中益氣的作用。
2、滋養脾胃:排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保護脾胃功能。
3、改善貧血:肋骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
4、強健筋骨:肋骨富含鐵、鋅等微量元素，能強健筋骨。
5、增強體力:肋骨含有豐富的肌氨酸，能增強體力，使人精力充沛。
6、補鈣:肋骨含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白、骨粘蛋白等。，可以為兒童和老人提供鈣質。
7.補充營養:排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
8、滋陰壯陽:排骨能滋陰壯陽，是男女極佳的膳食材料。