羊肚1 500克
步驟
1.
1羊肚放入冷水盆中，使水面沒過羊肚表面，加入1/2茶匙鹽。
2.
倒入1茶匙白醋，浸泡10分鐘。
3.
用手反復清洗羊肚表面，去除表面的粘液。
4.
用手剖開羊肚，翻出來，用手反復摩擦，洗掉表面的粘液。
5.
洗完羊肚，把盆裏的水倒掉。
6.
準備好玉米面。
7.
在羊肚表面撒上壹層幹玉米粉，在羊肚的外面和裏面搓幾下，像洗衣服壹樣。
8.
用自來水沖洗玉米粉。
9.
這樣洗出來的羊肚沒有腥味。
10.
將洗凈的羊肚放入鍋中，加入足夠的冷水至羊肚表面，加入姜片和花椒粒。
11.
將1湯匙白酒倒入鍋中，小火煨至水沸騰，撈出羊肚，用冷水沖洗表面。
12.
將焯水的羊肚放入電壓力鍋中，在羊肚表面加入冷水，加入姜和胡椒。
13.
倒入1湯匙白葡萄酒。
14.
蓋上鍋蓋，接通電源，按“肉鍵”12分鐘，保壓20分鐘，開始烹飪。
15.
煮到電壓力鍋停止工作，裏面的蒸汽消失。打開鍋蓋，取出羊肚，放在盤子裏冷卻。
16.
取熟涼的羊肚250克，切絲。
17.
準備好的調料:大蒜2瓣，山西老陳醋2湯匙，醬油1湯匙，辣椒紅油3湯匙，鹽1/2茶匙，白糖1/4茶匙，開水1湯匙，香菜2根，花生1茶匙。
18.
大蒜去皮，放入碗中，用搟面杖搗碎。
19.
加入山西老陳醋2湯匙、生抽1湯匙、辣椒紅油3湯匙、鹽1/2湯匙、白糖1/4湯匙、涼開水1湯匙，調成風味果汁。
20.
炒鍋不放油，炒鍋放花生炒香。
21.
把炸好的花生放在案板上，用搟面杖碾碎。
22.
把香菜切成段，和碎花生壹起放在羊肚絲上，倒入調好的風味汁，吃的時候拌勻。
技巧
1.用鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚:鹽和白醋可以改變膠原蛋白的顏色，使其凝結。鹽的滲透壓很高，鹽和醋可以把膠原蛋白粘液分離出來，從而達到去除汙垢和異味的目的。2.用幹玉米粉洗羊肚:不需要用堿性面清洗羊肚，堿性面有腐蝕性，很難去除肚壁的粘液。3.用辣椒水、白酒和姜片焯水羊肚:辣椒、白酒和生姜可以很好地去除羊肚的惡味。
問題二:羊肚子怎麽煮，怎麽炒？多放點胡椒粉和料酒。我想要洋蔥、生姜和大蒜。味道剛剛好。
問題三:羊肚子裏的羊怎麽煮？香辣爆羊肚的做法
1.半熟羊肚，切成細條。青椒切絲，香菜切段，蔥切蔥花，蒜切片。將鹽、醋、胡椒粉和雞精混合成汁。
2.鍋燒熱，放入適量油，放入蒜片、蔥花、姜絲和醬油，炒香後放入羊肚快速翻炒，放入香菜和香油出鍋。
問題四:羊肚怎麽做？
材料:羊肚500克，
輔料:香菜30克，
調料:花生油8克，大蔥100克，姜15克，白蒜20克，醬油40克，鹽3克，味精5克，料酒30克，醋30克，芝麻醬30克，辣椒油10克。
工作方法
1.將羊肚或牛肚翻面，徹底洗凈；
2.把肚子切成小塊或薄片，把厚肚子和薄肚子分開，分別放入鍋或大盤子裏；
3.洋蔥洗凈，60克斜切絲，40克切絲；
4.生姜洗凈，切成薄片；
5.大蒜去皮去皮，然後稍微切兩下；
6.香菜洗凈，切成細粉；
7.芝麻醬先用涼開水拌，再加精鹽，做成稀芝麻醬；
8.取若幹碟，每碟放入適量醬油、稀芝麻醬、米醋、辣椒油，調好口味，再撒上壹些蔥花、香菜粉，做成調味汁備用；
9.炒鍋上火，加入花生油80克，大火煙熏，先入厚肚，後入薄肚；
10.加入蔥絲、姜片、蒜片，用炒勺翻動，翻炒，立即加入料酒和味精，翻炒兩次，迅速離火；
11.吃的時候蘸著調好的調料汁吃。
問題五:羊肚做法齊全，主料怎麽吃好。
羊肚
適量的
羊肝
適量的
羊心
適量的
羊肉
適量的
羊血
適量的
佐料
精力
適量的
米酒
適量的
烹飪酒
適量的
幹紅辣椒
適量的
無花果
適量的
幹桔皮
適量的
四川胡椒
適量的
洋蔥切片
適量的
雞汁
適量的
鹽
適量的
花椒油
適量的
步驟
1.鍋中加入姜和米酒，加入羊血，煮8分鐘。煮熟後撈出，加入冷水。
2.將羊內臟切片，加入料酒腌制，
3.將幹辣椒、陳皮、無花果、花椒、蔥爆炒，加水燒開，加鹽和雞汁，放入羊雜。
4.加入花椒油和辣椒油，煮5分鐘。
問題六:羊肉爆肚怎麽炒？
材料
羊肚600克。調味油1000g(約50g)，醋、紹興酒各1湯匙，精鹽、味精各1/3湯匙，花椒10粒，蔥、蒜片、姜末各少許，澱粉適量。
工作方法
1.羊肚去脂皮，洗凈，切成2cm見方的塊，放入沸水中焯壹下，立即撈出瀝幹水分，然後放入八成熱油中，炸2分鐘左右，倒入漏勺中。2.在小碗中加入醋、精鹽、味精、蔥、姜、蒜、水澱粉，調成稠汁備用。3.炒鍋燒熱，放入底油，放入花椒粒炒出香味，撈出，放入羊肚，燒紹酒，倒入適量醬汁，翻炒均勻，迅速出鍋裝盤。用牛肉百葉簾代替羊肚，稱為“包青牛百葉”。芥末醬加在調料裏，味道會變，這就是包青芥末羊肚。
孜然芫荽炒羊肚
材料
主料:羊肚、香菜段、洋蔥絲。輔料:油、孜然粒、鹽。
工作方法
將1熟羊肚放入沸水中焯壹下，撈出。2香菜葉洗凈切段，蔥切大絲。3鍋裏放油，然後放入孜然粒，炒香。加入香菜梗、蔥肚、鹽(如果妳喜歡也可以加胡椒粉)翻炒兩三分鐘。小貼士:先炒孜然，味道會更好。
肉湯羊肚
材料
主料:羊肚500g，輔料:65438+香菜05g，調料:蔥5g，姜4g，白蒜3g，鹽4g，胡椒粉3g，味精4g，香油2g。
工作方法
1.將鮮羊肚洗凈處理，加入清水，加入蔥、姜、蒜等。然後煮到爛掉。2.取出切成小塊，然後放入清湯中，加入壹些姜、香蔥、蒜、鹽、胡椒粉、味精等。大火煮好後，加入適量香菜，盛出，淋上壹些香油。
問題7:在羊肚子裏吃營養差不多。讓我們跟著味道走。
問題8:鮮羊肚怎麽吃？新鮮羊肚怎麽吃？將羊的肝、肺、腸、頭洗凈。
放入沸水鍋中煮3-5分鐘，焯壹下出血。
將鍋放在火上，加水煮沸。加入羊雜、蔥、姜片，和花椒、八角、鹽壹起放入鍋中。
把火燒開，撇去泡沫。
改小火慢燉2小時以上，煮至軟爛，取出原湯待用。剁碎的雜碎，剁碎的香菜。
將雜碎放入碗中，加入原湯、芝麻醬、蝦油、香菜粉。
問題9:羊肚的做法，如何做好壹頓爆炒羊肚，以及爆炒羊肚家常做法的主要食材
羊肚泡椒半個
芹菜和生姜適量
適量的大蒜和胡椒
郫縣豆瓣醬和白酒。
八角，兩三鹽量。
味精可以不用適量雞精。
爆炒羊肚的步驟
1.忘記拍照了，只有成品圖。先把毛肚洗幹凈，然後放鍋裏煮。
2.將毛肚切成絲、姜、蒜、泡椒。
3.鍋裏放油，油多壹點，放入花椒、姜蒜、八角、豆瓣醬炒香。
4.然後馬上把毛肚放進鍋裏炸。等毛肚裏的水排幹了，再往鍋裏倒壹點白酒，點上火燒，這樣就沒有了羞臊味。
5.等鍋裏的火滅了，可以放入泡椒炒壹下，再放入鹽、味精、雞精在鍋裏炒壹會兒。我喜歡吃有點焦的那種，比較香，然後壹盤菜就吃完了。
問題10:怎麽燉羊肚吃鹵水羊肚？詳細介紹菜系及其功效:鹵水腌菜益氣方、補虛方、健脾開胃方、胃炎方。
口味:五香工藝:鹵水羊肚制作材料:主料:羊肚2000克。
調料:鹽鹵1000克鹽鹵羊肚特點:香又好吃教妳怎麽做鹽鹵羊肚，鹽鹵羊肚怎麽做才好吃1。羊肚洗凈，放入清水鍋中煮30分鐘，撈出，洗凈瀝幹水分。
2.將鹵水燒開，然後放入羊肚，小火煮2小時，取出，換刀，裝盤。《黃芪楊度湯實踐》詳細介紹了該方的烹飪方法及其功效:益氣方、消腫方、養胃方、子宮脫垂方、小兒遺尿方。
口味:原味工藝:水煮黃芪羊肚湯材料:主料:羊肚500克。
輔料:黃芪25g，黑豆50g。
調料:鹽5克，胡椒粉1克教妳怎麽做黃芪羊肚湯，怎麽做黃芪羊肚湯才好吃。羊肚洗凈切絲；
2.將黃芪濕潤切片；
3.黑豆洗凈；
4.將羊肚、黃芪、黑豆、精鹽放入鍋中；
5.註入羊肉湯煮至羊肚熟透，調味。小貼士-健康小貼士:
1.羊肚能補虛損，健脾胃；
2.黃芪味甘，微溫；
3.能溫補腎陽、益胃固表、托毒生肌、利水消腫；
4.黑豆能活血利尿，祛風解毒；
5.萬物搭配，起到益氣升陽、止汗健脾、補虛的作用；
6.適用於體虛尿頻等多種疾病。
小派-食物相克:
黃芪:黃芪討厭白鮮皮，抗藜蘆，怕五靈脂，防風。
黑豆:《本草筆記》記載:“黑豆恨五參龍膽”。黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。