蘑菇中含有粗纖維、半粗纖維、木質素等人體難以消化的物質，能保持腸道水分平衡。冬天適當吃點蘑菇比較好，雞蛋是小朋友的最愛。蘑菇配雞蛋特別有營養，小孩子也喜歡吃。
1.準備適量的蘑菇。先把蘑菇簡單洗壹下，然後把它們切成小塊。蘑菇不要碎的太小，炒的時候會縮水，壹炒就沒了。
2.蘑菇撕好後直接放入盆中，加入適量食用鹽，然後倒入清水。淡鹽水有殺菌作用，泡香菇10分鐘左右。
3.香菇泡好後洗兩遍，然後取出放入控水籃中，控水晾幹備用。
4、準備四個鮮雞蛋，直接放入小碗中，加入少許鹽增加底味，再加入適量白醋去腥。然後攪拌成蛋液。
5.多準備些小蔥，切成蔥花。
6、壹塊裏脊肉，也可以選擇四分肥六分瘦的豬肉，切塊，然後剁成肉末，不要剁的太多，否則吃起來沒有顆粒感。切碎的肉末放入碗中。
7.將鍋裏的水燒開，加入少許鹽，然後加入壹些食用油。水開後放入香菇焯水中，焯水壹分鐘左右，撈出放入冷水中。
不燙的時候直接把香菇裏的水擠出來，加工後放在碗裏備用。
8.鍋裏熱油，放入肉末翻炒至肉末散開。把裏面的油炒壹下，然後放入擠好的香菇，翻炒均勻，調味，加鹽，雞精，胡椒粉翻炒壹會兒入味。
9.將蘑菇拉直，然後倒入蛋液，均勻鋪在鍋底。不要匆忙攪拌。雞蛋底部打好後，翻過來繼續煎另壹面。兩面焦黃時，鏟成大塊雞蛋。
10，炒好後裝盤，美味的香菇炒雞蛋就做好了。
蘑菇炒雞蛋很簡單，小白也很成功。關鍵是孩子也很喜歡吃。冬天多吃雞蛋，彌補營養。
很多朋友炒菜的時候，特別容易進水。有的朋友炒前焯水，有的朋友直接下鍋炒。最大的麻煩是水多了。其實掌握了炒菜的技巧，就可以讓炒出來的菜青而不黑。
1.準備適量的上海綠。先把上海青摘下來，把爛葉子丟掉，然後壹片壹片掰下來。
2.摘完菜，往盆裏放壹勺鹽，加適量的水，然後把菜放進去洗幹凈。淡鹽水有壹定的殺菌作用。
3.蔬菜清洗幹凈後，取出放入筐中，直接控制蔬菜表面的水分。
4.準備壹把大蒜，搗碎，然後剁成蒜末。這樣可以刺激蒜味，然後準備壹把小米辣，切成辣椒圈，然後放在碗裏。
5、準備壹塊肥肉，也可以用五花肉，直接切成厚厚的肉塊，備用。
6.鍋中加入適量的食用油，加熱，然後倒入蔬菜翻炒壹會，這樣蔬菜的水分會少壹些，表面會形成壹層保護膜。炒15秒，然後直接取出備用。
7.鍋裏燒熱油，把肥肉炒出來，把裏面的油炒出來，然後放入蒜末和辣椒炒香，炒出香味，再放入青菜大火翻炒。
8.當蔬菜被炒到稍微變軟的時候。加入鹽雞精調味。炒菜時倒入適量水澱粉翻炒片刻，放在盤子裏，美味的炒菜就做好了
炒菜的時候，特別容易沾水。炒之前，先把菜炒幾下，用油包起來，防止水出來。炒蔬菜的時候，壹定要大火翻炒。這樣可以有效防止水出來。
土豆是我們生活中最常見的食材，也是最常見的食材。土豆很有營養，很多孩子不喜歡吃。其實土豆也可以用來做孩子愛吃的菜。
1，準備適量的土豆，先把土豆洗幹凈，然後去皮，土豆壹定要洗幹凈。
2.接下來，切土豆。把土豆切成厚壹點的薯片，再切成厚壹點的薯片。薯片不能切得太薄，否則會很難吃。
3.薯片切好後，先放盆裏。倒入足夠的水，徹底清洗澱粉，清洗後取出，控制表面水分。把控濕的薯片直接放在砧板上，然後用廚房吸水紙去土豆表面的水分。
4.薯片晾幹後，放入盆中，在薯片中加入壹勺糖，充分攪拌均勻。之後，在薯片中加入幾次玉米澱粉。不斷攪拌，直到薯片均勻的裹上澱粉。
5.把鍋裏的油燒開。油熱後，油溫50%熱。當筷子放進去做出密密麻麻的泡泡時，把裹著澱粉的薯片放進去炸。
6.放進去之後不要急著復制。當它稍微成型後，把它翻過來，使它受熱均勻，顏色均勻。
7.當土豆變成褐色時，開始用大火煎。等土豆金黃酥脆，就可以去掉控油了。
8.鍋中加入壹湯匙番茄醬，然後加入適量的糖，加水，再加入少許食用鹽，增加底味。燒開火融化糖。湯汁濃稠時，放入炸好的薯片，拌勻。
9.當薯片被糖醋汁均勻包裹的時候。加壹把白芝麻提味。
10，翻炒均勻即可上桌，美味的糖醋薯片就做好了。
糖醋土豆片最受孩子們的歡迎。比薯條好吃。比鍋巴脆，可以當菜，也可以當零食。吃飯壹點都不上火。
平日裏總是擔心吃什麽，尤其是冬天，當季蔬菜少，天氣冷，總是不知道吃什麽。其實韭菜幹也是不錯的選擇。
1.準備適量的幹香。把幹香直接切成條狀，盡量切的薄壹點，這樣做菜的時候更容易入味。
準備壹把大蒜，然後準備壹片姜，全部給他弄碎，這樣更入味，然後剁成蒜泥姜末。剁碎放在碗裏備用。
3.如果妳喜歡辣椒，就吃點小米辣。就把小米辣切成辣椒圈。
4、準備壹把韭菜，不要太多，洗凈後直接切成長短均勻的韭菜段。將韭菜片放入碗中備用。
5.準備壹塊五花肉，切成較薄的片。也可以用四分肥六分瘦的豬肉，切塊。
6.把鍋裏的水燒開。水燒開後，將豆腐幹放入水中。這將去除豆腥味。焯過的豆腐幹顏色更鮮艷，看起來更開胃。
7.在鍋裏烹油。油熱後，放入五花肉片翻炒，翻炒裏面的油，翻炒出香味，放入大蒜、姜末、小米麻辣繼續翻炒。
8.把蒜炒香，放入豆腐幹，翻炒壹會，放入醬油和蠔油調味，再放入壹些雞精鹽繼續翻炒。
9.混合入味後，放入韭菜再次翻炒。將韭菜翻炒至斷，然後放入盤中，美味的韭菜炒豆幹就做好了。
韭菜炒豆幹是下壹餐，也是壹道快餐。下班回家不想做飯。可以做韭菜，炒豆幹。
本發明做法簡單，味道清淡爽口。有句老話叫“大蒜包治百病”，可謂是減肥食品。平時可以適當多吃點大蒜和油麥菜。
1，準備適量的油麥菜，先把油麥菜清洗幹凈，再把根部剪掉，葉子掰下來，比較容易清洗。
2、油麥菜擺放整齊。然後將生菜切成長短均勻的長段。
3.把油麥菜切好後，直接放進大盆裏。然後加入壹些水和壹點鹽。淡鹽水有殺菌的作用，然後將油麥菜清洗幹凈，清洗幹凈後撈出水分控幹。
4.多準備些蒜瓣，直接搗碎再剁成蒜泥。將切碎的大蒜放入碗中。然後切壹些幹辣椒片放在碗裏。
5.準備壹些肥肉，直接切成塊。切粗，放在碗裏備用。
6.鍋裏燒開水，加壹勺鹽，加點食用油，最後加壹點白醋，會讓焯水的油麥菜綠而不黑。水燒開後，將油麥菜放入沸水中，待沸水破後撈出，待用。
7.鍋裏起油，炒肉片，炒裏面的油。然後取出油渣，放入蒜和幹辣椒炒香，再放入壹勺鹽和壹勺雞精調味。
8.炒好後放入焯水的油麥菜翻炒。大火快速翻炒，出鍋前倒入水澱粉。炒好後裝盤，美味的蒜油麥就做好了。
當妳這樣做時，油麥菜很脆，沒有水也不會變色。特別好吃的飯，孩子每頓都吃光盤。
腐竹是豆制品，冬天多吃腐竹營養豐富。炸五花肉和腐竹壹起燜炒，很喜歡吃。簡直就是神器。
1.準備適量的幹腐竹，選擇空心腐竹，味道鮮美，營養豐富。將腐竹掰成小塊，放入鍋中。將溫水倒入腐竹中，加入壹些鹽和壹些白醋，可以促進腐竹的起泡。
2.準備適量五花肉，將五花肉塊直接放入鍋中，五花肉倒入足量的水，燒開，轉小火10分鐘。
3.準備適量的青椒和紅椒，去籽去蒂，然後切成滾刀塊放在碗裏備用。
4。將壹把大蒜搗碎，切成蒜末，然後準備壹塊姜，切成絲，切成姜末，將大蔥切絲。切成蔥花，裝盤備用。
5.五花肉做好了端出來。冷卻後直接切成更薄的片。切好放在盤子裏備用。
6.腐竹泡好後；帶走。然後用清水洗壹面，清洗幹凈，取出，控水晾幹備用。
7.將五花肉放入鍋中，不放油直接翻炒五花肉中的肥肉。如果油太多，可以拿出壹部分，吃起來不會太油膩。
8.把五花肉拉到壹邊，放入蔥花和姜末炒香，然後放入豆瓣醬炒紅油，再放入腐竹翻炒均勻。
9.腐竹炸好後加入適量的蠔油和生抽、老抽調味，盜版的加入適量的水均勻即可。蓋上蓋子燉5分鐘，直到腐竹入味。
10，燉好後放入青椒和紅椒塊，將青椒和紅椒翻炒至入盤，美味的腐竹燉五花肉就做好了。
腐竹燜五花肉特別好吃，嫩滑爽口。家裏有孩子的話，多做壹些。
豆芽炒面，家常菜不壹般的味道。冬天是吃粉條的季節，配上脆脆的綠豆芽，真的超級好吃。
1.準備適量的韭菜。先把韭菜洗幹凈，再切成等長的韭菜。不要把韭菜切得太短。切好放在盤子裏備用。
2.準備壹段蔥，切成片。之後準備適量的豆芽，先洗幹凈，然後撈出放在壹邊控制水分備用。
3.接下來準備兩個新鮮雞蛋，直接打到碗裏，然後加入適量的鹽增加底味，加入壹些白醋去除腥味，攪拌成蛋液備用。
4.鍋中燒開水，放入粉條煮至軟，然後取出，加入冷水，然後放入碗中，加入少許油，加入少許醬油上色，攪拌均勻備用。
5.鍋裏燒熱油，倒入蛋液翻炒成蛋塊。定型後，翻炒成大塊雞蛋，再翻炒待用。
6.再把油燒開，放入蔥花炒香，然後放入豆芽。豆芽稍軟後，放入泡好的粉條，加入壹些蒸魚和醬油，加入蠔油和雞精調味。
7.炒好後放入韭菜和雞蛋，炒至韭菜碎，放入盤中。美味的綠豆芽炒面做好了。
綠豆芽炒粉絲是最常見的家常菜，食材經濟又營養。適合老人和小孩。
土豆壹年四季都可以吃，價格也壹直比較經濟。土豆的吃法多種多樣，比如燉雞、燉牛肉、炒青菜。無論哪個菜，都很好吃。
1，準備適量的土豆，先把土豆清洗幹凈，然後把土豆的皮剝掉，再把土豆切成滾刀塊，這樣土豆更好吃。
2.土豆切好後直接放入盆中，倒入清水，多洗兩遍，洗掉表面的澱粉。然後取出控水備用。
3.準備壹把大蒜。然後剁成蒜泥。準備壹把小米辣，直接切成辣椒圈。再準備壹把小蔥，直接切好炒成蔥花備用。
4.準備壹小碗調味汁。加入壹勺鹽，壹勺雞精，壹勺孜然粉，壹勺十三香，加入壹勺白糖提味，然後加入醬油和陳醋，加入壹勺紅油，攪拌均勻備用。
5.從鍋裏烹油。油熱後，放入土豆塊翻炒至土豆成沙狀。表面呈棕色，全程8分鐘左右，耐心等待。
6.當土豆炸至焦黃酥脆時，放入大蒜，放入小米和麻辣，翻炒，放入調好的汁。
7.炒好後撒上蔥花，拌勻裝盤。撒上白芝麻增香。美味脆皮土豆做好了。
脆皮土豆制作簡單，可以當零食，比薯條好吃。