秋季的主要氣是“燥”。當燥氣侵入人體後，會出現壹系列幹燥癥狀，如皮膚幹燥、頭發皸裂、口幹、鼻幹、咽幹、舌燥少液少汗、幹咳無痰或無痰，甚至咽痛、痰中帶血、便秘等。減少或預防秋燥的發生，要多補充水分，多喝湯。這些湯應該是“幹凈”的。清湯可以滋潤我們的皮膚和內臟，減少燥邪對身體的傷害。下面是壹些適合秋天喝的湯。◆羅漢果白菜幹湯由1/3-1/2塊，幹白菜50g，瘦豬肉100g組成。羅漢果和幹白菜用清水洗凈，瘦肉洗凈，切成粗塊。將三種材料放入湯鍋中，先用猛火煨湯，使白菜幹軟爛。此湯可滋陰清肺，潤燥化痰。◆沙參玉竹老鴨湯此湯用沙參50克，玉竹30克，老鴨(大的壹半，小的壹只)。先把老鴨的毛和內臟去掉，切成粗塊；將沙參和玉竹洗凈。用中火慢燉壹個半小時，然後調味。此湯能滋陰潤肺，養胃生津。◆冰糖燉木瓜選取熟木瓜(小的壹個，大的半個)，去皮切塊，放入燉鍋中，加入適量冰糖，燉1小時。本品具有滋陰、潤膚、美容的功效。◆劍花鍋豬肺湯劍花幹30g(鮮劍花250g)，鮮豬肺300g。首先將豬肺用清水沖洗幹凈，然後切成厚片；用水清洗劍花。然後放入陶罐中，加入適量的水，先用武火煮壹個小時再用文火，調味即可。此湯具有潤肺、清熱、補肺、止咳的功效。◆南杏仁燉雪梨湯取南杏仁12g，雪梨壹個，白糖30g。先把杏仁泡在水裏去皮，然後把雪梨切成四塊。將杏仁、雪梨、白糖壹起放入燉鍋中，加入200ml清水，燉1小時，然後喝湯吃雪梨。此湯具有清熱、生津、化痰、止咳、潤肺的作用。◆冰糖銀耳湯先將銀耳洗凈去雜質，用涼開水浸泡1小時。然後將準備好的銀耳放入燉盅中，加入適量冰糖和涼開水，蒸2小時。此湯具有滋陰潤肺、生津止咳的功效。
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