有些人喜歡吃生雞蛋。我認為雞蛋煮熟後營養成分被破壞了，我認為生吃比吃熟的好。其實這種吃法不僅沒用還有害。第壹，雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產生的，含菌率高，所以蛋殼甚至蛋黃表面可能已經被細菌汙染，生吃容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。第二，生雞蛋還有壹股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲不振，有時還會使人嘔吐。第三，生蛋清中含有壹種叫做親和素的物質，這種物質會阻止人體吸收蛋黃中含有的生物素。雞蛋煮熟後，既能殺死雞蛋內外的細菌，又能破壞親和素，所以雞蛋不宜生吃。
問題2:生吃雞蛋有什麽好處？雞蛋很有營養，但是如果吃的方法不對，就會有害。雞蛋必須煮熟，不能生吃。生雞蛋不僅對人體無益，還會有以下不良影響:1。吃生雞蛋容易得生物素缺乏癥。這是因為生蛋清中含有壹種叫做親和素的蛋白質，對人體有害。這種蛋白質在腸道中能與生物素緊密結合，成為穩定而無活性的復合物，從而阻礙生物素的吸收。生物素是壹種水溶性維生素，是人體內羧化酶的輔酶，參與二氧化碳的固定和羧化。如果大量食用生雞蛋白，可能患有生物素缺乏癥，表現為全身乏力、過敏、頭皮屑皮炎、唇部鱗狀上皮細胞脫落、脫落。如果加熱，蛋清中的親和素會被破壞，不再有阻礙生物素吸收的作用。2.吃生雞蛋，其中的蛋白質不易消化吸收是因為生雞蛋的蛋白質結構致密，不易被胃腸道的蛋白水解酶水解。生雞蛋中含有壹種抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶對食物蛋白質的水解。另外，生雞蛋是壹種半液態的黏稠物，在胃腸道中的停留時間很短。由於消化和吸收不完全，生雞蛋中的大部分蛋白質和其他營養成分都被浪費了。雞蛋加熱後，由於壹些非* *價化學鍵的斷裂，如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等，使原本結構致密的蛋白質變得松散、不規則。即蛋白質變性，有利於其被蛋白水解酶催化水解。同時，由於抗胰蛋白酶的熱變性，胰蛋白酶將不再被抑制。後者可以使各種分子的蛋白質分解成小肽，甚至氨基酸，被吸收利用。3.吃生雞蛋會增加肝臟大量未消化蛋白質的負擔，這些蛋白質在大腸下部被大腸桿菌腐敗，產生更多的有毒物質，如胺、酚、氨、吲哚和硫化氫。這些有毒物質雖然有壹部分隨糞便排出體外，但有相當壹部分被腸道吸收，通過門靜脈進入肝臟，被解毒。如果吃生雞蛋的人肝功能受損，會因肝臟負擔加重而發生中毒，出現頭痛、頭暈，甚至血壓降低或升高等癥狀。雞蛋煮熟了吃，通常95%左右的蛋白質可能會被消化吸收。這樣大腸產生的有毒物質大大減少，肝臟的負擔也相對減輕。吃生雞蛋容易得腸道炎癥。蛋殼肉眼看起來幾乎不透氣，不允許任何東西通過。但在顯微鏡下，外殼布滿小孔，其孔徑比致病菌大幾十倍甚至上百倍。所以蛋產下後，難免會有壹些病原體(如沙門氏菌)侵入。如果吃了被病原體汙染的生雞蛋，就可能得了急性腸胃炎，表現為寒戰發熱、惡心嘔吐、腹痛腹瀉。雞蛋加熱後，病菌已經被殺死，所以不會出現腸胃癥狀。吃生雞蛋會導致食欲不振和消化不良，因為生雞蛋有壹種特殊的腥味，可以抑制中樞神經系統，減少消化液的分泌。雖然吃生雞蛋有這麽多不良影響，但是現在還是有很多人吃生雞蛋。根據筆者對我校220名中專壹年級學生的調查，發現有36%的學生吃生雞蛋。這個比例不能不引人關註。主要原因是這些年輕的學生不知道營養和衛生知識。也有同學誤以為吃生雞蛋比吃熟雞蛋更有營養。針對這種情況，筆者建議作為教師，尤其是中小學教師，有必要在課堂上或通過黑板報、科普講座等形式，向青年學生宣傳雞蛋不宜生吃的道理。當學生明白了這些道理，不僅自己可以不再吃生雞蛋，還可以向家人和其他人廣泛宣傳，傳播營養衛生知識，這無疑是壹件非常有益的事情。生雞蛋蛋白質結構致密，胃腸道內消化酶難以接觸，不易被消化吸收。但煮熟的雞蛋蛋白結構變軟，容易被人體消化吸收。約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水給孩子洗雞蛋加糖。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋裏有沙門氏菌...> & gt
問題3:每天喝壹個生雞蛋有什麽好處和壞處？昨天在電視上介紹，說謠傳每天吃兩個生雞蛋就能治好糖尿病和高血壓。醫生的回答是:不建議吃生雞蛋。首先，生雞蛋裏有各種各樣的細菌。其次，生雞蛋不容易消化，增加腸胃負擔。而且生雞蛋的營養不容易吸收。
問題4:喝生雞蛋有什麽好處？如果偶爾喝壹兩杯，還行。細菌吃藥不怕毒，但也怕壹個細菌是三分毒。小時候喝了壹股黏糊糊的味道。我媽逼著我喝的那個老偏方不管用。如果為了健康天天喝，那麽對付壹個雞蛋的細菌，就要省下100公斤的身體。如果每天都處理，我覺得會很過分。
問題5:吃生雞蛋有什麽好處和壞處？有些人認為生吃雞蛋可以獲得最好的營養。其實吃生雞肉有很多壞處，對人的身體非常有害。
生雞蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體胃內蛋白酶與蛋白質的接觸，影響蛋白質的消化吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體不能吸收的物質。
但生雞蛋中的上述兩種有害物質壹經煮熟即被破壞，不再影響人體對營養物質的吸收。
生雞蛋蛋白質結構致密，胃腸道內消化酶難以接觸，不易被消化吸收。但煮熟的雞蛋蛋白結構變軟，容易被人體消化吸收。
約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水給孩子洗雞蛋加糖。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋中有沙門氏菌，也會引起食物中毒。最近發現蛋殼上可能存在0-157腸出血性大腸桿菌，即使細菌量很少，如果下蛋也足以引起食物中毒。民間有人用生雞蛋治療小兒便秘，不僅不能治愈便秘，還會使人和動物感染弓形蟲。該病發病急，全身幾乎所有器官都被弓形蟲侵入，引起病變，嚴重時會導致死亡。
所以雞蛋壹定要煮熟了吃，最好吃蒸雞蛋。用開水洗雞蛋是不可取的，更不要說吃生雞蛋了。
問題6:生吃雞蛋有什麽好處和壞處？生吃雞蛋沒壞處，但也沒好處。而且很多人認為吃生雞蛋有營養，其實不然。雞蛋最有營養，最容易吸收的時候是煮到蛋黃鮮美的時候，也是人體最容易吸收的時候。
問題7:喝生雞蛋對胃好嗎？希望能幫到妳:胃痛，胃脹，胃酸，胃炎，胃潰瘍，胃竇炎，十二指腸潰瘍，胃糜爛。所有的胃病都很難治療，吃藥打針只能暫時緩解問題，而不能解決問題。我告訴妳壹個方法很有效:差點胃切除的病人通過以下方法治愈，所以法治比幾十個嚴重胃病的病人好5716 . 6666666666676我建議妳把時間定在早餐7: 30，午餐12: 00，晚餐18: 00，開飯盡量不要超過三分鐘。2、養胃的方法先用胡蘿蔔煮粥，三天固定量，三天後等別人覺得很有精神了再調整食量。註意:養胃期間除壹日三餐外，其他時間不要吃任何食物、水果、水或其他飲料。3，如果現在很嚴重，如果吃的有問題，不要怕，先用爛粥定時喝，就不怕吐了。堅持時間和上面的食譜，三餐之後就會好的。註意:如果先用這個方法，第四餐後會明顯好轉，第六餐後恢復正常。可以服用胃舒平或胃仙U，按照說明服用三次。4.有喝水習慣的人，吃飯時要壹次性定量飲用。在其他時間，他們不應該隨便喝水，吃任何水果和食物，甚至喝任何飲料。As5。壹個星期後，人會很有精神，感覺好像病好了壹樣，但要註意不要亂吃。如果有效，我給妳根治胃病。