材料
糯米、粽葉、大棗、豬肉、澱粉、糖、酒、鹽、醬油。
工作方法
1.先將粽子葉煮熟、洗凈、浸泡。將豬肉切成丁，加入澱粉、醬油、鹽、糖和白酒腌制幾個小時以調味。
2.糯米洗凈浸泡壹天。將葉子折成漏鬥狀，放入米飯紮緊，防止煮飯時餡料外露。
3.妳也可以用同樣的方法包棗子和花生。
4.包好所有袋子後，放入大鍋內，粽子加水，小火煮兩個小時左右。
技巧
包好的粽子要用清水浸泡，勤換水，不容易變質，吃的時候可以炒著吃。或者吃了又冷又粘。
水晶宗
材料
水晶粉:100g清水:200g？水俁:300g？紅豆沙:多少？菠蘿餡:多少？蔓越莓綠豆沙:壹些
工作方法
提前準備好餡料。分成10g的丸子，建議放入冰箱冷藏壹段時間，以便包裹時很好的定型。
將100g水加入300g水糖漿中，攪拌均勻，煮沸。(我用的是80%菱角)
我們可以在煮菱角的時候開始拌水晶粉。將100g水晶粉加入100g清水中，慢慢攪拌均勻。(如果怕看不清楚火候，可以先把水晶粉溶液混合，再煮水。)
將晶粉液慢慢倒入麥芽糖液中，邊倒邊取雞蛋快速攪拌，防止結塊。(我左手倒盆，右手打雞蛋)
將兩種液體混合攪拌後，放入蒸鍋蒸25-35分鐘，蒸至完全透明。(停火的時候會有壹些乳白色的雜質。沒關系，冷卻後會變透明。
不太熱的時候，壹次取25g左右，開始包粽子(如果完全涼了，會粘在手上，最好在溫度高壹點的時候包粽子。我的手大概是熱的，但不是特別熱。
水晶皮先磨圓，再壓平(當然這壹步不好做)。試著揉成中間厚邊薄的餅，取出事先準備好的餡料，像包子壹樣把餡料裹進水晶皮裏。然後就會形成壹個透明的球，裏面有餡~
像包粽子壹樣，用粽子葉包起來。
如果怕沒有棱角，可以提前在粽子尖的壹面放壹些水晶皮。但是因為忘了提前泡粽子葉，只好用粽子模具代替。)
放冰箱冷藏，吃的時候拿。包好的粽子會粘在手上，但冷藏後不會粘在手上，容易剝落。