螃蟹味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質、鈣和鋅，還有較多的鐵和維生素。對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有很好的療效。
1.清熱解毒
螃蟹性寒鹹，屬肝胃經；具有清熱解毒、散結化瘀、利水退黃、養肝陰、補胃液的功效；祛熱，治胃氣，通經絡，消食化積。螃蟹中含有精氨酸，可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。
2.養筋活血
中醫認為，螃蟹具有養筋活血、疏通經絡、補骨生髓的功效。對損傷、淤血、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。特別適合跌打損傷、骨折、腫脹的人群。
3.提高免疫力
螃蟹含有豐富的蛋白質和人體必需的營養物質，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素A、B等，對身體有很好的滋補作用，有助於促進人體組織細胞的修復和合成，提高免疫功能。
4.抗癌
螃蟹中硒的含量可達每100克56.7微克。硒是我們人體需要的重要微量元素。科學研究發現，硒含量高的食物可以提高人體免疫力，特別是對預防腫瘤和癌癥有壹定的神奇功效。
營養價值
蟹肉味道鮮美，營養豐富，含有大量的蛋白質和脂肪，鈣、磷、鐵、維生素等物質較多。每500克螃蟹含蛋白質49.6克，脂肪9.3克，糖27.2克，磷1.088毫克，鐵33.6毫克，維生素A適量等。
1，蟹肉潔白，清香爽口。事實上，蟹肉含有大量蛋白質，但脂肪和糖的含量很少。是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食品，適合滋補。
2.螃蟹的蟹黃和蟹膏都含有壹些脂肪，但螃蟹的脂肪與陸生動物不同。螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，對人體血液系統和神經系統有很大作用，是降血脂的有效成分。
3.螃蟹含有大量的微量元素，尤其是鈣和磷，食用後對補充鈣磷有很好的作用，對人體血鈣磷平衡有重要作用。
4.根據各種研究，蟹殼中含有壹種叫做甲殼素的物質，從中可以提取出壹種叫做ACOS-6的物質。它的性質是低毒免疫激活，這種物質可以抑制癌癥。