嘗起來又酸又甜又涼。歸胃經和肺經。它是蕓香科西瓜或檸檬的果實。石灰原產於亞洲，現在中國南方也有種植。廣東種植檸檬。具有生津解暑、和胃安胎的功效。常用於胃熱損傷，中暑，煩渴，食欲不振，腹脹，肺燥咳嗽，妊娠嘔吐。
藥理作用
1，抗菌抗病毒作用；
2.抗炎作用；
3、止血；
4.抗氧化作用。
1.維生素c
檸檬水富含維生素C，可以提高人體免疫力，甚至對抗病毒和細菌。
2.蛋白質含量高。
檸檬含有豐富的鉀，可以刺激整個中樞神經系統的功能。此外，檸檬還具有控制自由基、促進血細胞形成、調節血壓的作用。
3.保持PH值平衡。
檸檬雖然屬於柑橘類水果，但是有平衡身體酸堿度的作用。
4.改善心血管健康
研究表明，檸檬對心血管系統也非常有益，檸檬中的抗氧化劑可以抑制毒素或有害自由基的不利影響。此外，檸檬中的鉀還可以減輕精神壓力，慢慢控制心臟問題。
5.緩解呼吸問題
多喝檸檬水也可以逐漸緩解壹些呼吸系統的不適。
6.改善腎功能
檸檬也可以說是壹種“天然利尿劑”，可以增加排尿的頻率，從而維護腎臟的健康。多喝檸檬水也能排出體內毒素。研究表明，檸檬可以預防和治療腎結石，並減少壹些慢性腎結石患者的結石。
緩解消化不良
首先要記住壹個關鍵點。檸檬水必須泡得很輕。如果長期喝太濃的檸檬水，對身體是壹種負擔。根據STYLECRAZE的文章，只要每天在溫水中擠幾滴檸檬汁喝下去，就可以改善消化不良，讓排便更順暢。
8.自然解毒
想要健康，就讓體內的毒幹凈！喝檸檬水可以凈化血液，保持健康。
9.有助於減肥
新鮮的檸檬水是想減肥的人的壹大福音！檸檬水可以快速燃燒脂肪，控制食欲。用溫水泡檸檬比冰水好，非常適合減肥。也可以在檸檬水裏加點蜂蜜，減肥效果更好！
10.超級抗菌劑
喝檸檬水可以達到排毒的效果，緩解咽痛等發熱癥狀。
11.促進口腔健康
檸檬水還能保持口腔健康。即使妳有口臭，檸檬水也能救妳！
12.抗衰老
檸檬也可以說是壹種天然的抗氧化劑，可以對抗有害的自由基，將其徹底清除出體外。
13.幫助清潔皮膚
檸檬水除了清除自由基外，還能清除血液中的有毒物質，保持皮膚容光煥發；檸檬含有豐富的維生素C，可以幫助恢復面部皮膚的健康，減少得老年斑的機會。
14.消除痘痘和痘印
早上空腹可以喝壹杯檸檬水(但是記得稀釋壹點)達到治療痘痘的效果，多喝檸檬水可以逐漸淡化痘印。
15.刺激頭發生長
檸檬水壹直被認為是“天然護發素”，可以保持發根和毛囊的健康，從而使頭發更加強壯，促進頭發生長。
16.治療頭皮幹燥和頭皮屑
檸檬中的抗氧化劑對頭皮非常實用。多喝檸檬水可以治療頭皮幹燥和頭皮屑。
17.防止油膩
多喝檸檬水可以減少頭皮上皮脂腺的分泌，從而防止毛囊堵塞。
(1)對牙齒表面琺瑯質的侵蝕:檸檬的高酸度會削弱和侵蝕保護牙齒免受細菌感染的牙齒琺瑯質，所以當琺瑯質開始被侵蝕時，牙齒會變得極其脆弱，容易腐爛；
(2)潰瘍和胃食管反流、惡心、嘔吐、燒心:血液pH值約7.35至7.45，檸檬約2至3，胃酸1至2。檸檬雖然不是因為胃酸而變酸，但是會刺激食道和胃黏膜以及胃酸的分泌，很多人喝檸檬水都會肚子疼，尤其是空腹的時候。胃腸功能不好的人如果攝入過多檸檬汁，可能會在短時間內出現胃痛、胃酸反流、燒心，或者幹咳等原因和潰瘍導致胃食管反流。
(3)腎結石和膽結石:檸檬除了酸性外，還含有草酸鹽，如果過量攝入，會在體內結晶，這些草酸鹽結晶可能會演變成腎結石和膽結石。
(4)脫水:檸檬也是天然利尿劑。流失的水分必須同時補充，利尿劑對身體有好處。另壹方面，如果不能補充足夠的水分，過多的檸檬會對身體造成不同程度的傷害。
檸檬片泡在熱水裏，高溫會讓檸檬皮釋放出更多的單寧。長期飲酒會容易使胃收縮，導致胃痛加重，出現胃酸反流癥狀。此外，檸檬皮中還有檸檬苦素、黃酮類等植物化學物質。動物實驗表明，這些植物化學物質可以預防癌癥，加強心血管壁，降低膽固醇，但也有許多深色水果和蔬菜，所以我們應該多吃水果和蔬菜。
任何單壹食物都有其特殊功效，但千萬不要過度，而且要集中在單壹食物上，否則會導致相反的效果。
1.空腹不宜大量飲用檸檬水，尤其是胃病患者、老人和兒童；
2.胃潰瘍和胃酸過多的人不宜經常喝檸檬汁；
3.檸檬水容易腐蝕牙釉質，引發牙齒問題。齲齒患者不宜常喝檸檬汁；
4.檸檬皮中含有香豆素，臨床上使用的抗凝血藥華法林屬於香豆素類藥物。這類患者需要註意檸檬的食用。