壹、老鵝燉冬瓜:清熱降火，滋補強身。
炎炎夏日，老鵝燉冬瓜可謂是消暑解渴的佳品。冬瓜性寒，有清熱降火、利尿消腫的功效，與老鵝的溫補天性形成陰陽調和。燉的時候冬瓜吸收了老鵝的鮮美湯汁，吃起來軟糯香甜，老鵝的肉軟糯可口，既能滋補身體，又能清熱解毒。
二、老鵝燉蘿蔔:潤肺止咳，化痰消食。
蘿蔔性涼味甘，有潤肺止咳、化痰消食的功效。蘿蔔和老鵝燉的時候，蘿蔔吸收了老鵝的脂肪，變得更加軟爛，老鵝的肉味也融入到蘿蔔裏，鮮嫩多汁。這道菜不僅好吃，還能止咳，促進消化。
三、老鵝燉黃豆:益氣補血，強筋骨
大豆含有豐富的蛋白質、異黃酮和多種微量元素，具有益氣、補血、強筋骨的功效。和老鵝壹起燉，黃豆吸收了老鵝的湯汁精華，豆香味濃郁，口感軟糯。然而老鵝又軟又爛，入口即化。兩者結合，是壹種滋補養生的美味。
四、老鵝燉蟲花:清熱解毒，滋陰潤肺。
蟲草花性平味甘，有清熱解毒、滋陰潤肺的功效。老鵝燉蟲花。蟲花吸收了老鵝的鮮美，湯汁清澈醇厚。老鵝的肉質鮮嫩，蟲花順滑可口。兩者相輔相成，既能補充營養，又能清熱解毒。
五、老鵝燉蓮藕:健脾養胃，清熱補血。
蓮藕性涼味甘，有健脾和胃、清熱涼血的功效。和老鵝壹起燉，蓮藕吸收了老鵝的鮮美，變得酥脆爽口。老鵝的肉軟爛，與蓮藕的脆形成鮮明對比。味道濃郁，回味悠長。
燉老鵝時可以根據個人口味加入不同的食材，如姜片、紅棗、枸杞等。，這樣不僅可以調味，還可以提高湯的營養價值。燉久了，小火慢燉，使老鵝的肉軟爛，湯汁濃醇。
老鵝燉不僅好吃，而且營養滋補。炎炎夏日，壹碗老鵝燉冬瓜，清涼解暑；秋冬時節，壹碗老鵝燉蘿蔔潤肺止咳；平日裏，壹碗老鵝燉黃豆、蟲子、鮮花、蓮藕，營養又健康。老鵝燉值得壹嘗。