1.吃醬油會留疤嗎？
專家表示，皮膚是否會留下疤痕，主要取決於受傷的類型、受傷的部位、傷口的縫合情況以及個體差異。醬油的主要成分是谷氨酸，與組織修復沒有直接關系。色素是食用色素，攝入後不會轉運到皮膚。所以受傷或者整容的人也不必避免吃醬油，也不會出現“黑吃醬油”的情況。
2.吃醬油的好處
預防心血管疾病和中風
醬油中含有異黃腐酮，可以降低人體膽固醇，減少心血管疾病。黑醬油(醬油)進入人體後具有抗氧化作用，可減少自由基對血管的損害，預防動脈硬化，減少心臟病和中風的發生。
乳腺癌的預防
醬油的主要原料是大豆，其中含有許多營養成分和異黃酮。惡性腫瘤的生長需要生成新的血管來輸送營養物質，而異黃酮可以阻止新血管的形成，從而具有抗癌作用。
治療燙傷、燒傷和蜜蜂咬傷。
輕微燙傷或被蜜蜂、昆蟲蟄傷時，可在患處塗少許醬油。
治療胃痛
取醬油30ml，茶葉9g，水150ml。把茶用水煮開，加入醬油，再煮。喝三次果汁。
治療小兒遺尿癥
10雞蛋和8g茶葉，放入醬油中煮10分鐘，然後打碎蛋殼，加入3g鹽煮10-15分鐘，然後取雞蛋蘸醬油。
可以降低膽固醇
早在1999，美國美國食品藥品監督管理局就宣布醬油中的大豆蛋白可以降低患心臟病的風險。之前的實驗結果表明，每天攝入25克大豆蛋白的人，血液中的低密度脂蛋白(“壞”膽固醇)水平較低。當低密度脂蛋白過量時，其攜帶的膽固醇就會堆積在動脈壁上，久而久之就容易引起動脈硬化。醬油中的不飽和脂肪酸可以在壹定程度上促進高密度膽固醇(“好”膽固醇)的產生，從而防止動脈硬化過早出現。用醬油代替鹽，菜至少健康很多，雖然顏色不好。
可以安全地緩解更年期癥狀。
當女性體內雌激素水平降低，出現更年期癥狀時，激素替代療法可以治療更年期癥狀。但兩年前，壹項世界範圍的研究表明，激素替代療法會增加女性患心臟病和乳腺癌的風險。
3.吃醬油的壞處
1.醬油是大豆發酵而成的，但是現在市面上很多大豆質量不壹定好。如果用發黴的大豆做醬油，容易吃的醬油就會變成致癌物。
2.醬油裏有大量的黑色素。如果長期使用，很容易使人的皮膚變黑，尤其是有傷口的人。不要吃醬油。壹旦吃了醬油，疤痕就會有色素。
3.醬油裏的鹽比較多。如果吃多了，會導致血液循環不暢，尤其是老人和小孩。經常吃醬油的人容易得高血壓。
4.吃醬油的註意事項
不要將烹飪醬油與冷醬油混合。
購買醬油時，要看標簽上是否標明食用或烹飪用醬油。兩者的衛生指標不同。冷醬油，也叫佐餐醬油，可以直接食用，主要用途是冷醬，衛生指標好；炒菜醬油不能直接吃，只能用來炒菜和炒菜。
很多消費者把煮醬油和冷醬油混在壹起，以為沒有問題，其實是有健康風險的。煮醬油的細菌總數略高於冷醬油。如果長期把煮醬油當冷醬油用，人的身體抵抗力弱，容易得腸胃炎等疾病。
註意醬油加到菜裏的時間。
註意醬油加到菜裏的時間。烤魚和肉，醬油要趁早加；炒菜等壹般烹飪，最好在菜即將出鍋前加壹點醬油，這樣可以避免鍋內高溫破壞氨基酸，醬油裏的糖也不會焦化變酸。
有的人做菜的時候不往鍋裏加醬油，喜歡煮完直接加醬油。要做到這壹點，必須使用細菌總數達標的優質醬油。最好不要用不能直接進口的烹飪醬油。
5、醬油小偏方
1，洋蔥少許，洗凈，去皮，蘸醬油當菜配飯，可治細菌性腹瀉。
2.將9克茶葉加水煮沸，加入30毫升醬油後煮沸。喝茶時服用，每日2-3劑，可防止消化不良。
3、醬油50毫升，蜂蜜10毫升，將蜂蜜和醬油混合均勻加熱，然後浸泡在患處，每日數次，每次10-15分鐘，用於治療手指、足部、指甲化膿可愛，有止痛消炎作用。