中醫認為，柚子果肉性寒，味甘酸，具有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫療作用；柚皮又名橘皮，性溫、苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子是柚的種子，含有黃柏、黃柏內酯、去乙酰化米林等。，還含有脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。其功效與橘核相似，主要用於疝氣；柚子葉，含揮發油，有抗炎、鎮痛、利尿等作用。
柚子的吃法有很多種，水果、柚子茶、柚子糖、做菜。
柚子怎麽吃？
方法/步驟
人們最常見的吃法就是削皮吃果肉，這個我就不多說了。生食可用於胃陰不足，口渴心煩，飲酒過度，胃腸氣滯，噯氣，食欲不振。
柚子怎麽吃？
適量柚子，帶皮煎服，紅糖調味服，用於胃氣不和，嘔吐少食。
妳可以做柚子糖。
腌制方法:剝去外表皮，註意全是青色的，不然會有點苦。然後橫著切成條狀，註意要切薄。用開水燙壹下，然後用冷水泡壹兩天，換壹兩次水。換水的時候註意先把皮膚裏的水擠出來，再放入新的水中(這樣可以去除苦味)。壹兩天後，將皮從水中擠出，稍微晾幹備用。然後煮點糖，像水壹樣煮(想吃辣也可以放點進去)，把皮放進去壹起煮壹會兒。這樣，柚子糖就做好了。
柚子怎麽吃？
取柚子皮五花肉500克，按照制作五花肉的壹般程序:先煮至八成熟——用甜酒裹皮——出鍋取油——出鍋取湯，稍煮，切片。將柚皮切片，放在每片豬肉中間，放入碗中，均勻加入精鹽、醬油、豆豉，放入籠中蒸至軟爛。柚子皮的白色果肉不僅可以降低菜品的脂肪含量，還可以起到化解油膩的作用。不僅營養效果極佳，柚子皮更是美容中的“壹把好手”。
柚子怎麽吃？
柚子蒸雞
壹個小壹點的柚子，取果肉和雞肉壹起蒸熟。
配方:柚子1 ~ 2，公雞1(約1000g)。
制法:將柚子肉放入洗凈的雞肚中，然後將雞放入搪瓷鍋中，加入1500 ml清水和適量蔥、姜、黃酒、鹽，再將搪瓷鍋放入盛有水的鍋中，隔水燉。
功效:健脾補腎，化痰止咳。
用法:1每2周1次，連續3次，隨餐服用。
柚子怎麽吃？
全世界都很受歡迎的柚子茶
柚子茶是從韓國進口的健康飲品。柚子味酸寒，具有行氣、消食、化痰、解酒、止痛等多種功能。韓國人將柚子與蜂蜜混合制成柚子茶，營養豐富，風味獨特，保健效果好。
1，所需材料:柚子壹個，蜂蜜500g，冰糖100g(喜歡可以多放點)，鹽1勺，水適量；
2.柚子上抹壹層鹽，刷幹凈；用刀刮去最外層黃綠色的皮，盡量薄，裏面少帶白色果肉，不然會很苦。這是柚子祛痰止咳的精華；
3.柚子肉去皮，撕成小塊；將黃皮切成長約3厘米、粗約1毫米的細絲，越細越好；將切好的柚子皮用鹽水腌制1小時；
4.將腌制好的柚子皮放入清水中，用中火煮10分鐘，使其變軟脫苦；
5.將處理好的柚子皮和果肉放入幹凈無油的鍋中，加入壹小碗水和冰糖，用中小火煨1小時，直至粘稠，柚子皮呈金黃色半透明。煨的時候要註意勤攪拌，以免粘鍋。
6.冷卻後加入蜂蜜，攪拌均勻，制成蜂蜜柚子茶。放入密封罐中，放入冰箱保存。飲用時用溫水沖洗幹凈。