秋葵可以生吃嗎？
當然，黃秋葵是可以生吃的，尤其是黃秋葵的嫩莢，是在它嫩的時候采摘的。新鮮的秋葵吃起來酥脆爽口，就像吃黃瓜壹樣。味道很鮮，肉很軟，有點甜。這是壹種很好的生食。
黃秋葵的生吃方法
1，豆腐拌秋葵
材料
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1湯匙，素食1/2茶匙。
工作方法
①將秋葵煮熟，瀝幹水分，切成星星。②將豆腐和調料在研缽中研磨均勻，然後加入秋葵拌勻。
2.意大利蔬菜沙拉
材料
生菜適量，洋蔥適量，黑橄欖5個，秋葵2個，1玉米，黃瓜，杏仁片，吐司，番茄，3大勺油醋沙拉醬(建議無蛋沙拉醬)。
工作方法
①蔬菜洗凈，分別切塊備用。(2)將生菜依次放入透明碗中，然後將其他食材逐壹排出，最後放入黑橄欖和吐司丁，再倒入油醋沙拉醬，撒上杏仁片。③醬裏的材料壹定要切成細粉。
3.冷秋葵
材料
秋葵，胡椒，大蒜，花生油，鹽。
工作方法
①秋葵洗凈，去蒂。(2)大蒜、辣椒剁成粉。(3)取壹個鍋，加水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵浸泡幾分鐘。(4)取出後放入準備好的冰水中浸泡壹會兒，然後取出放在盤子裏。⑤燒熱炒鍋，放油，放入胡椒粉和蒜末，炒幾秒鐘。⑥關火後，將炒好的蒜末和胡椒粉倒在秋葵上。
技能
不要用銅或鐵的器皿烹飪或調味，否則秋葵會很快變色，對人體沒有傷害，但味道會打折扣，不美觀。
黃秋葵的營養價值
1.黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質等。經常食用可以幫助消化，增強體力，保護肝臟，健胃，調理腸道。
2.黃秋葵含有鐵、鈣、糖等多種營養成分，具有預防貧血的作用。
3.黃秋葵含有維生素A和β-胡蘿蔔素，有利於視網膜健康和視力維護。
4.黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體的防癌抗癌能力。
5.黃秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
6.黃秋葵還富含鈣。它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率更高，比牛奶好。對於素食者和發育中的兒童來說，它是鈣的良好來源。
7.黃秋葵中的粘蛋白可以抑制糖的吸收，因此近年來被用作糖尿病的治療藥物。
8.黃秋葵還含有具有藥用功效的特殊成分，可以補腎補虛。對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”的美譽。