大蒜真的是壹種很好的食物。它不僅可以作為調味品改善風味，而且適量食用有益健康。還能保護肝臟，調節血糖，保護心血管系統，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板聚集。
大蒜真的是壹種很好的食物。它不僅可以作為調味品改善風味，而且適量食用有益健康。還能保護肝臟，調節血糖，保護心血管系統，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板聚集。
大蒜含有特殊的營養成分，除氨基酸、糖類、脂類、維生素和微量元素外，還含有30多種含硫化合物。大蒜中90%以上的活性物質都來源於這些有機硫化物，其中大蒜素起著主要的保健作用。大蒜素在高溫下容易被破壞。所以生吃大蒜對人體健康最好。
大蒜含有特殊的營養成分，除氨基酸、糖類、脂類、維生素和微量元素外，還含有30多種含硫化合物。大蒜中90%以上的活性物質都來源於這些有機硫化物，其中大蒜素起著主要的保健作用。大蒜素在高溫下容易被破壞。所以生吃大蒜對人體健康最好。
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