中醫認為，泥鰍味甘，性平，具有補中益氣、祛邪除濕、滋腎生精、解毒除痔、止渴利尿、保肝護肝的作用。還可用於治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸和痔瘡。
《醫學引論》中說能補中止瀉。《本草綱目》中記載泥鰍魚有溫中益氣的功效，對解渴、醒酒、利尿、壯陽、解痔有壹定作用。
在日本，泥鰍被譽為“水中人參”，人們將其視為高級營養補充品。泥鰍皮膚分泌的粘液稱為“泥鰍滑液”，具有良好的抗菌消炎作用。將糖與患處混合可以治愈疼痛和腫脹。
泥鰍的肉質營養豐富，每100克含蛋白質9.6克，遠遠高於壹般的魚肉。泥鰍含有高水平的氨基酸和賴氨酸，還含有大量的維生素。維生素B1的含量比鯽魚、黃魚、蝦高3-4倍，維生素A、維生素C的含量也比其他魚類高。
泥鰍脂肪和膽固醇含量低，心血管疾病、貧血、肝炎患者多吃有益。提高貧血泥鰍中的鐵含量，對貧血等疾病有很好的輔助作用。
中醫認為泥鰍是著名的食補，特別適合男性食用，對陽痿、早泄有顯著療效。對泌尿系統疾病患者是壹種很好的輔助療法。
滋陰止渴，清熱祛濕泥鰍能滋陰止渴，清熱祛濕。凡因耗熱燥濕而口渴，或因濕熱蘊結、消渴、小便不利而黃疸者，均可作為輔助食療之品。
堅持吃5-6天，妳會覺得精力充沛。泥鰍粉輔助治療急慢性肝炎，在促使黃疸消退、轉氨酶降低方面更為明顯，尤其是急性肝炎。
對肝功能等項目的恢復也有顯著作用。預防動脈粥樣硬化泥鰍肉含脂肪少，膽固醇少，含有壹種類似甘氨膽酸的不飽和脂肪酸，是抵抗人體動脈硬化的重要物質，能有效預防動脈粥樣硬化。
泥鰍是壹種高蛋白低脂肪的食物，對心血管疾病有益，因為它含有較少的脂肪和膽固醇，所以對老年人和心血管病人有益。泥鰍具有良好的滋補和食療作用，壹般人群均可食用。
泥鰍在春季哺育，在夏季和初秋的炎熱天氣，其肉質最為豐滿，具有重要的保健和食療作用。所以民間有“天上的斑鳩就是地裏的泥鰍”的說法。減少酒精對肝臟的傷害泥鰍還有壹個神奇的作用，就是可以醒酒，減少酒精對肝臟的傷害。經常喝酒的人要多吃泥鰍。
補鈣壯骨泥鰍富含微量元素鈣和磷。經常食用泥鰍可以預防小兒佝僂病、軟骨病、老年性骨折和骨質疏松癥。泥鰍煮湯可以更好的吸收鈣。
補血補鐵泥鰍富含蛋白質和微量元素鐵，對貧血患者非常有益。抗衰老消炎泥鰍中含有的壹種不飽和脂肪酸，可以抗血管老化，對老年人非常有益。
它體表滑滑的唾液也有抗菌消炎的作用。泥鰍+黃瓜:抑制消化吸收泥鰍和黃瓜壹起吃，會不利於營養物質的消化吸收，不宜同吃。
泥鰍+螃蟹:給中毒引起的泥鰍加溫；蟹性寒，益，兩者功能相反。如果同時食用，會引起中毒。泥鰍+狗肉:泥鰍有補中益氣、祛濕解酒的作用。
但不宜與狗肉同食，否則容易導致陰虛火旺。泥鰍+藜蒿:泥鰍影響消化吸收，不宜與藜蒿同食。如果壹起吃，會降低營養價值，影響消化吸收，對身體不好。
泥鰍的適宜群體為1。泥鰍特別適合身體虛弱、脾胃虛弱、營養不良、小兒盜汗的人食用，因為它有助於生長發育。2.同時適用於老年人、心血管疾病患者、癌癥、急慢性肝炎及放化療後出現黃疸的人群，尤其是急性黃疸性肝炎，可促進黃疸和轉氨酶下降。
3、泥鰍也適合陽痿、痔瘡、皮膚瘙癢的人。小兒盜汗九種中藥偏方泥鰍200-250克，用溫水洗凈去粘液、去頭、去尾、去內臟，放入茶水中炸至黃色，再放入水中煮至半碗，加鹽，配湯食用。
壹天1次，年輕的多吃幾次。泥鰍500克，用於治療排尿困難、水腫、濕熱黃疸等。，去腸去內臟，加適量水和鹽，煮至五成熟，加入豆腐250克，壹起燉，用豬油味精調味。
有清利濕熱的功效。治水腫泥鰍去除腸內雜質，用大蒜煮湯，清淡飲食。
治陽痿，不要拿幾條泥鰍，30克河蝦，加100毫升米酒和水壹起煮。睡前服用，半個月左右。
這個方子對腎虛引起的陽痿比較有效。治遺精陽痿:泥鰍400g，大棗6枚，生姜3片。
將泥鰍剖開，洗凈，加水，與大棗、生姜同煮，每日兩次，10天為1療程。健脾胃泥鰍200克，用花生油炒至黃色，加適量水煮熟，調味食用，可補脾、腎、胃。
將適量糖尿病泥鰍曬幹研成粉末，每次65438±00g，用葛根30g、花粉30g煎服。壹日三次，有壹定的輔助治療作用。
墜痔泥鰍250克，加桔梗少許，地榆、槐花、訶子、* * *燉。泥鰍也可以用醋煮。
產後自汗，盜汗泥鰍90g，糯米根30g。先將泥鰍宰殺洗凈，放入食用油中炸至黃色。
另外，用清水煮兩碗糯米根。壹碗燒開，加入泥鰍做湯，調味後即可食用。將小兒營養不良泥鰍若幹，用茶油煎至金黃色，加入生姜5片，加水3碗，再加入黃芪、黨參15克，山藥30克，紅棗10枚，均煎至1碗，分批服用。
泥鰍不應該和什麽壹起吃？
1，泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍同食；陰虛火旺者忌食；2、螃蟹和泥鰍相似，功能剛好相反，不宜同食；3、大閘蟹和泥鰍相似，同食會引起中毒；但不是用豆子。
適用人群壹般人群都可以食用，特別是身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒盜汗的人群，有助於生長發育。同時適用於老年人、心血管疾病及癌癥患者、急慢性肝炎及放化療後黃疸患者，尤其是急性黃疸性肝炎，可促進黃疸及轉氨酶下降。同時適用於陽痿、痔瘡、皮膚瘙癢的人群。
擴展數據:
食用泥鰍的五大好處1。改善貧血由於泥鰍含鐵量高，對貧血等疾病有很好的輔助作用。2、補腎壯陽，恢復元氣中醫認為泥鰍是著名的食補，特別適合男性，對陽痿、早泄有顯著療效。
對泌尿系統疾病患者是壹種很好的輔助療法。3、養陰止渴，清熱利濕，泥鰍做菜可以養陰止渴，清熱利濕。
凡因耗熱燥濕而口渴，或因濕熱蘊結、消渴、小便不利而黃疸者，均可作為輔助食療之品。堅持吃5-6天，妳會覺得精力充沛。
4.泥鰍粉輔助治療急慢性肝炎，在促使黃疸消退、轉氨酶降低方面更為明顯，尤其對急性肝炎。對肝功能等項目的恢復也有顯著作用。