竹筍的營養成分和作用是禁忌。許多人喜歡吃竹筍。竹筍是低糖、低脂、高纖維的食物。它們含有較多的粗纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，緩解便秘。所以現在分享壹下竹筍的營養成分和作用！
竹筍的營養成分和功能禁忌1竹筍的保健功效
低熱量:很多人沒有意識到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路裏。所以對於減肥者來說是個不錯的選擇。
富含纖維:竹筍的另壹個重要保健功能是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。所以，這種食物也有助於我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還有助於消化和治療便秘，因此對消化系統的健康也有好處。竹筍的纖維也可以用作身體的冷卻劑。
鉀:竹筍富含鉀。鉀是壹種調節血壓的礦物質。因此，食用竹筍有助於保持血壓健康。
竹筍的保健功能還包括抗氧化特性，對預防癌癥和增強免疫系統健康特別有益。其抗炎成分還能有效降低潛在疾病的風險。傳統醫學壹直使用竹筍作為草藥成分來治療膽囊引起的痙攣。
對於想用天然藥物降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之壹。研究表明，食用竹筍與降低“壞膽固醇”有關，因此可以降低患心臟病的風險。
竹筍的功效和作用
開胃健脾
竹筍中含有壹種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的香味。具有開胃、消食、增進食欲的作用，可用於治療消化不良和厭食。
寬胸，膈，腸排便
竹筍味甘，性寒，其中所含的植物纖維能增加腸道水分的瀦留，促進胃腸蠕動，降低腸道壓力，降低糞便的粘稠度，使糞便松軟易排出，可用於治療便秘和預防腸癌。
開膈化痰
竹筍具有低糖低脂的特點，富含植物纖維，能減少體內多余脂肪，化痰祛瘀，治療高血壓、高血脂、高血糖，對消化道癌癥、乳腺癌有壹定的預防作用；
增強身體的免疫力
竹筍中植物蛋白、維生素和微量元素的含量很高，有助於增強機體免疫功能，提高防病抗病能力。
預防心臟病
竹筍含有豐富的蛋白質，可以供給身體適當的營養，增強身體的抵抗力，預防動脈硬化。將竹筍、陳蒲瓜、冬瓜皮用水煎服，有助於治療心臟病。
竹筍的營養成分和功能禁忌2竹筍不能和什麽壹起吃？
竹筍+羊肉:會引起胃腸功能紊亂，影響人體消化功能，導致腹瀉，危害人體健康，不利於人體生長發育。
竹筍+豆腐:壹起吃，可能會形成結石，不利於人體生長和新陳代謝。盡量避免吃東西。
竹筍+豬排:壹起吃，會影響鈣的吸收，不利於骨骼的生長發育。應該盡可能避免它們。
竹筍和紅糖:壹起吃可以形成賴氨酸糖基，對人體健康危害很大，不利於人體生長發育。
竹筍和羊肝:壹起食用，會引起中毒，嚴重不利於人體的生長和新陳代謝。
竹筍和糖水:壹起食用，會引起中毒，嚴重危害人體健康。
竹筍應該和什麽壹起吃？
竹筍苦瓜:能消除疲勞，富含維生素b1，可治療腳氣，維持心臟正常功能，增強食欲，幫助新媽媽促進乳汁分泌，軟化血管，有效預防動脈硬化。
竹筍+豬腰:能補腎利尿，豬腰能補腎益氣，擴張軟化血管，保肝抗氧化。能增強人體免疫力，抗衰老。
竹筍萵筍:可治肺熱痰火，促進各消化器官功能，加速胃的蠕動，對消化功能差的人有益。對癌癥有壹定的預防和治療作用。
竹筍+海參:能滋陰潤燥，清熱養血，促進人體生長發育，提高人體免疫力，有壹定的美容養顏作用，能抑制血栓形成，延緩衰老，對癌癥的防治有壹定的作用。
竹筍+雞肉:能暖胃益氣，填精補髓，補充維生素C，能溫中益氣，強身健體。含有大量的維生素A，可以有效治療夜盲癥。有利於人體的生長發育。
竹筍鮑魚:營養豐富，易於吸收。鮑魚含有豐富的蛋白質，可以治療月經不調、便秘等癥狀。還能提高人體免疫力。
竹筍、黑木耳:清熱瀉火，能增進食欲，促進消化。黑木耳含鐵豐富，可用於治療美容養顏，預防缺鐵性貧血。同時能提高人體免疫力，有壹定的抗癌作用，預防冠心病。
竹筍白菜:能促進血液循環，快速殺死白細胞，保護健康。還能清熱、止痛、強筋骨。且能有效治療胃潰瘍、口腔潰瘍等。