薺菜又名野薺菜、野薺菜、奶油草、雞心菜，為十字花科薺菜帶根全草，生長於田間、路邊、庭院，全國各地均有栽培。是藥食同源的傳統好蔬菜。據說營養豐富，民間有“薺菜是靈丹妙藥”“薺菜是春天的靈丹妙藥”的說法。
據說三國時華佗在農歷三月初三刮風下雨的時候，在壹位老人家中避難。看到老人頭痛頭暈，疼痛難忍，就給他診治，讓老人把山上采集的薺菜和水煮蛋壹起吃。後來人們紛紛效仿，在三月三以薺菜煮雞蛋的方式流傳至今。
“三月三”節日介紹；
農歷三月初三，又稱上巳節，是中華民族的傳統節日，以漢、壯、苗、瑤為典型。三月三仍然是西南壹些少數民族地區隆重盛大的節日。
在中國北方的中原地區，也有“二月二，龍擡頭；三月三日，軒轅生”。每年的這壹天，世界各地的華夏子孫都會去黃帝故裏尋根祭祖。《論語》中晚春五六人，冠中五六人，童子六七人，浴於釋，舞於風，吟歸，而《蘭亭序》中，曲水與上思節有關。
“三月三”既是壯族壹個單純的傳統歌會，也是壯族祭拜祖先和盤古、布洛陀祖先的重要日子。每年3月3日，壯族青年男女聚集在街頭唱歌，聚集在河邊舉行宴會。同時，“壯族三月三”不僅是壯族的重要傳統節日，也是廣西漢、瑤、侗、苗等民族的傳統節日。