？這道菜的種子常用作調料，尤其是紅燒肉，莖葉常用來包餃子。說起來我也不知道這道菜的名字。妳猜到了嗎？這種綠色蔬菜是茴香的莖和葉。
茴香分為小茴香和大茴香。性味歸經:辛、溫。進入腎臟、膀胱和胃。
？功能:開胃進食，理氣散寒，助陽道。主治:中焦寒，納差，惡心嘔吐，腹冷痛；疝氣痛、睪丸腫痛；脾胃氣滯，腹脹疼痛。
《本草顏回》記載“茴香為溫中益氣之藥”；《唐本草綱目》也記載“茴香善制全朱七，為溫中散寒，立朱七之要品”。據古代朝鮮Heo Jun編撰的《東方醫學寶典》記載，炒茴香與Ho、人參、地黃、麥冬、天冬、茯苓等七味藥材組成“七仙”，用於治療須發早白、滋陰補腎、益氣健脾等癥。註意:濕熱虛火者不宜服用。
八角茴香是常用的調味料，是煮魚燉肉、制作鹵菜的必備。它們被稱為“茴香”，因為它們可以去除肉的氣味，並再次增加香味。八角是大料，學名“八角”。茴香種子是調味品，其莖葉也有香氣，常作為包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積氣，故有健胃行氣的功效；有時興奮後胃腸蠕動會下降，有助於緩解痙攣和疼痛。別名茴香籽、茴香、茴香、懷香、菜、茴香。
茴香有很多優點，很多人因為它特殊的香氣而接受不了。就算咽不下，也不要直接吃，更嚴重的是討厭。如果妳有胃寒或胃痛的朋友，為了健康，多吃或少吃！茴香在烹調和烹飪中被用作調料，也正是因為茴香的香氣可以增添另壹種味道，使菜肴更加美味。
茴香有抗癌作用。《北京青年報》報道:“茴香中含有幾種具有消炎作用的營養素，稱為茴香腦。這種化學物質可以通過阻止乳腺癌細胞的生長來發揮抗癌作用。
？大多數綠葉蔬菜往往是涼的，而茴香蔬菜是溫暖的。茴香的溫熱功能可以說是綠色蔬菜中排名第壹的。在寒冷的冬天吃茴香的莖葉，可以達到壯陽補腎的效果。陰虛固站的朋友可以吃壹些，尤其是脾胃虛寒者。
在我們的醫學和道教體系中，也有壹輪旭日東升。相信會受益匪淺的家人，尤其是突然感冒淋雨，及時練習旭日東升，外感疾病會不知不覺遠離我們。暫時不會升太陽的家人，可以及時煮壹碗茴香莖葉水喝，或者雙管齊下，效果更好。
食用禁忌
？因為多吃茴香會產生損害視力的副作用，所以短時間內不宜大量使用。任何好的食物都要適量，否則會適得其反。而且燥熱，比較適合虛寒體質，每次食量不要太多。