中老年人的營養和合理膳食是中老年人保健極其重要的部分。中老年人的膳食營養對防止衰老、多發病、延年益壽有壹定的作用。壹般在50歲以後，身體的形態和機能會出現壹些衰退現象，比如腺體分泌減少，新陳代謝變慢，抵抗力下降等。老化過程遲早會出現，其表現程度與許多因素有關。膳食營養狀況是主要因素之壹。
壹、中老年人的營養需求和飲食特點:
1.有熱能的老年人基礎代謝比中年人低10%-20%左右。由於基礎代謝和體力活動減少，每日所需熱能減少，60歲以上者減少20%左右，70歲以上者減少30%左右。壹般來說，老年人每天攝入的熱能為6.72-8.4 MJ(1.600-2，000大卡)。保持理想的體重是明智的。吃多了容易使身體發胖，但應該不會因為過度限食而導致營養不良。
2.在蛋白質方面，由於老年人分解代謝大於合成代謝，蛋白質合成能力差，蛋白質攝入利用率低。蛋白質和氨基酸的供給要均衡，所以要補充優質蛋白質。
3.肥胖老年人膽汁酸減少，脂肪酶活性降低，脂肪消化功能下降，不宜攝入過多脂肪；脂肪應該主要是富含多不飽和脂肪酸的植物脂肪。膽固醇與心血管疾病也有壹定的關系。中老年人應少吃膽固醇含量高的食物，但不必過分限制飲食。適當的膽固醇對身體有益。
4.碳水化合物容易使血糖升高，因為中老年人糖耐量低減，胰島素分泌對血糖的調節作用減弱。有報道稱，人多吃蔗糖可能與動脈粥樣硬化、糖尿病等心血管疾病的高發有關，因此中老年人不宜食用含高蔗糖的食物；果糖容易被中老年人吸收利用，轉化為脂肪的能力小於葡萄糖。除了澱粉，果糖應該是中老年人的主要碳水化合物，蔗糖應該少吃。
5.無機鹽和微量元素中老年人應補充足夠的鈣和硒。鈣可以預防骨質疏松，但不能太高，以免不必要的鈣化。中國營養學會推薦的成人每日鈣供應量為800mg，可以滿足中老年人的需要。硒是壹種重要的抗氧化劑，能保護心血管系統，維持心肌健康。此外，硒還具有保護視器和抗腫瘤的作用。據報道，患有白內障和糖尿病性失明的人在補硒後視覺功能得到了改善。鐵的攝入也需要充足，因為中老年人對鐵的吸收利用能力下降，造血功能下降，血紅蛋白含量降低，容易發生缺鐵性貧血。據悉，北京中老年人貧血患病率約為50%，廣州約為55%。貧血的原因不僅是鐵攝入不足，還有蛋白質合成、維生素B12、B6和葉酸的減少。我國中老年人每日膳食鐵供給量推薦值為12mg。
6.維生素對於調控新陳代謝、延緩衰老極其重要，所以中老年人每天都需要補充足夠的維生素。人體衰老與免疫功能下降、自由基反應增強、過氧化物增加有關，多種維生素對其有拮抗作用。維生素A能促進免疫耐受，淋巴器官增殖，增強天然免疫活性。維生素D能促進正常粒細胞的滲透分化，增加巨噬細胞和T細胞的功能，預防骨質疏松。維生素E是自由基清除劑。身體組織中的維生素E會隨著年齡的增長而減少，導致抗氧化能力下降，衰老。近年來，關於維生素E抗衰老和提高免疫功能的研究很多。有報道稱，缺乏維生素E的動物體內脂質過氧化作用增強，體內細胞內可出現壹種棕色色素顆粒，稱為褐色素，是細胞內某些成分氧化分解後的沈積物，隨著衰老過程在體內積累，俗稱老年斑。補充維生素E可以減少細胞內脂褐素的形成，改變皮膚彈性。維生素E缺乏時，機體的免疫功能也會降低。充足的維生素C可以預防老年血管硬化，促進膽固醇排泄，增強機體抵抗力，對機體的體液免疫和細胞免疫有重要作用。老年人的飲食特點應該是少餐、定時定量，每月的飲食盡可能滿足均衡飲食的要求。食物種類要多樣化。蛋白質來源要註意優質，多吃綠葉蔬菜、水果，飲食要清淡易消化。飲食應該低鹽、少糖和少動物脂肪。
二、納米覺醒螺旋藻——中老年人最佳食品；
世界人口老齡化和老年人常見病發病率的上升引起了世界各國的關註。積極開發和研究“老年食品”是21世紀食品發展的趨勢。納米覺醒螺旋藻是壹種營養豐富的優質高蛋白天然食品，蛋白質含量高達60%-70%。納米醒螺旋藻所含的18種氨基酸中，有8種人體必需氨基酸可供使用，氨基酸平衡完全符合FAO推薦的理想蛋白質標準，提高了蛋白質的營養價值。納米滅活螺旋藻細胞壁薄，含纖維素少。蛋白質等營養物質容易消化吸收，其消化吸收率達86-98%。納米覺醒螺旋藻的脂肪含量只有6%，膽固醇含量極低，主要在谷甾醇中，與肉類和奶類食物完全不同，所以不存在動物蛋白導致的膽固醇含量高的問題。
另外，納米覺醒螺旋藻的脂肪主要是不飽和脂肪酸，其中亞麻酸含量為13.79g/kg/kg，γ-亞麻酸高達11.97 g/kg。γ-亞麻酸具有降血脂、預防動脈硬化、維持血管彈性、降低血液粘度、促進血液循環的作用，達到防治心血管疾病、降低中風發病率的效果。納米去覺醒螺旋藻具有蛋白質含量高、品質優、易消化、脂肪酸不飽和、脂肪低的特點，非常適合中老年人的營養需求。
納米覺醒螺旋藻中維生素的含量極其豐富多樣，如B1、B2、B6、B12、E、K；其中β-胡蘿蔔素和維生素E的含量特別高。β-胡蘿蔔素含量高達1700mg/kg，是胡蘿蔔的10倍。維生素E的含量為190 mg/kg，這兩種物質在抗衰老方面具有重要意義。研究表明，人體內自由基增多是導致組織脂質過氧化、加速細胞衰老甚至癌變的重要因素；因此，能夠抗氧化和清除自由基的物質也被認為具有壹定的抗衰老和抗癌作用。β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素C是醫學公認的三大抗氧化微量營養素，納米覺醒螺旋藻兩者全。β-胡蘿蔔素在體內可以轉化為維生素A，維生素A可以保護器官的黏膜上皮，預防各種感染，維持正常生理。β-胡蘿蔔素還具有清除自由基、防止組織細胞質過氧化、增強免疫力的作用。維生素E的生理機制主要是抗脂質過氧化，是體內許多抗氧化酶不可或缺的組成部分，對維持這些抗氧化酶的活性有重要作用。
納米覺醒螺旋藻的鐵含量高達600-1050 mg/kg，還含有豐富的優質蛋白質、維生素、葉綠素和礦物質，對防治缺鐵性貧血有積極作用。吃螺旋藻不僅是為了補鐵，更是為了補充成分合理的總營養。先前的研究表明，由β-胡蘿蔔轉化而來的維生素A與鐵蛋白合成有關。日本學者指出，葉綠素可以刺激造血器官，加強造血功能。這兩種物質在納米覺醒螺旋藻中的含量非常高。服用納米覺醒螺旋藻不僅能滿足鐵和各種營養素缺乏的補充需要，還能促進造血功能，是防治缺鐵性貧血的最佳選擇。我們用純種Wistar大鼠復制缺鐵性貧血模型，然後給它餵硫酸亞鐵和三劑螺旋藻。結果4周後，3個劑量的納米覺醒螺旋藻餵養組的血紅蛋白、紅細胞計數、紅細胞壓積和血清鐵蛋白均顯著升高，飼料中螺旋藻添加量在8%以上的組療效與硫酸亞鐵對照組相同，但體重恢復較好。螺旋藻片用於治療181小學生缺鐵性貧血。壹個月後平均血紅蛋白從106.9g/L上升到123.1g/L，血清鐵蛋白從20.2 ug/L上升到54.5 ug/L，療效非常明顯，未發現副作用。因為中老年人容易缺鐵性貧血，所以服用納米覺醒螺旋藻對防治缺鐵性貧血也有重要意義。
日本東京國立醫科大學口腔醫院和口腔大學的講師Yamayaki用螺旋藻治療了480例老年性白內障、糖尿病性視網膜炎和高血壓性視網膜動脈硬化。經過半年的觀察，90%的癥狀得到緩解，視力得到不同程度的恢復，說明螺旋藻對防治老年人視力障礙有壹定的作用。
日本學者認為，中老年人多吃螺旋藻，多運動，是人類長壽的秘訣。螺旋藻的保健意義在於食用後，人體內需要補充的各種氨基酸和營養物質壹次性到位，有利於新陳代謝、組織同化、調節人體生理機能、增強免疫力、提高體質，從而達到預防疾病、促進康復的目的。螺旋藻含有多種抗衰老物質。壹方面，這些物質通過抵抗過氧化物和清除自由基，可以有效延緩細胞的衰老進程。另壹方面可以通過延緩性腺萎縮、降低血脂、預防動脈硬化來延緩生理衰老進程。因此，可以說納米覺醒螺旋藻是中老年人延年益壽最理想的健康食品。據悉，73%的日本螺旋藻消費者年齡在50歲以上，其中57%為女性。螺旋藻在日本是老年人使用的，其中45%是針對特定疾病，28%用於保持身體健康和良好的精神，12%作為營養補充。特殊疾病患者中，血糖占22%，眼部占15%，緩解便秘占14%。日本老年人並不把螺旋藻作為短期措施，而是為了保持長期健康。因此，他們的醫療費用比美國人低得多。長期使用螺旋藻還可以祛除面部老年斑和黃褐斑。
三、納米覺醒螺旋藻與普通螺旋藻的區別:
納米螺旋藻與普通螺旋藻的區別在於，納米螺旋藻經過先進技術和特殊工藝加工，在保證原有營養不流失的情況下，其營養更容易被人體吸收，比普通螺旋藻高出20-30%，接近100%吸收率。另外，經過醒發處理後，味道更合適。
四。各種疾病的參考劑量:
防治缺鐵性貧血5g/天，防治糖尿病20-30g/天，防治高血壓10g/天，防治中老年人視力障礙10g/天，防治慢性胃炎和消化性潰瘍10g，防治肝病10g，防治癌癥30g以上。
註意:各種疾病的輔助治療劑量壹定要大，效果才能明顯。