韭菜籽泡酒有抗疲勞、抗衰老的作用，主要是因為韭菜籽中含有左旋肉堿，起到抗疲勞、抗衰老的作用。二是有延年益壽的作用。韭菜籽可以促進生長，預防心血管疾病、腎病、糖尿病。再次，韭菜籽有潤腸通便的作用，因為韭菜籽含有豐富的纖維素，可以促進腸胃蠕動，從而起到潤腸通便的作用。因為韭菜籽的藥性也是溫的，所以不建議陰虛火旺者食用。
韭菜籽泡酒的功效。1，韭菜籽能止汗澀精，補腎壯陽，提高精子活力。所以用韭菜籽泡酒可以溫陽補腎，對提高性功能有極好的效果。2、氣血，韭菜籽的辛辣味有散瘀活血、行氣解郁的功效。適用於跌打損傷、惡心、急慢性腸胃炎、吐血、胸痛。3、瀉藥韭菜籽和大量的維生素、粗纖維能促進腸胃蠕動，防止便秘。
古代中醫對韭菜籽的記載
韭菜籽:性溫，味辛、甘，入腎、肝經。治療:陽痿，遺精，尿頻，白帶，腰酸，乏力，冷痛，溫補肝腎。將韭菜籽浸泡在酒中
韭菜籽泡酒在民間已有上千年的歷史，壹直用於治療腎虛、緩解疲勞。做法比較簡單。可以用白酒，高粱酒，黃酒。酒精含量越高越好。最好的是純糧酒。
150g韭菜籽需要先炒，鍋要幹凈無油。小火煸炒出香味，放涼後倒入容器中。加入1500克高度白酒和100克枸杞，密封嚴密，10天左右食用。韭菜籽也可以單泡，但加枸杞效果更好。枸杞可以清肝明目，降血壓、血糖、血脂，枸杞和韭菜籽很平，味道會比較醇厚。
韭菜籽的禁忌
註意不要壹次喝壹小杯(50克左右)，否則容易上火、流鼻血、燒心等癥狀。
陰虛火旺的人不能喝。通俗點就是失眠盜汗，臉頰潮紅，舌苔紅，小便黃，大便幹燥，性欲強。這些癥狀就是“陰虛火旺”。
當然孕婦和小孩不要喝，老人也要少喝。
韭菜籽禁忌:
第壹:韭菜籽不能和感冒中藥壹起服用。
中醫認為韭菜性溫，服用後對壹些胃炎、早泄、遺精、女性白帶異常等有很好的治療作用。但服用韭菜籽時，不宜與苦寒中藥同服，以免興奮性被抵消。生活中有很多苦寒的中草藥，比如梔子、黃柏、黃連、知止。