壹、活血茶葉蛋
材料:雞蛋(320克)、丹參(15克)、紅花(15克)、核桃(10克)。
將丹參、紅花、桃仁放入清水中煮30分鐘，離火冷卻，然後點火，加入雞蛋壹起煮，煮好後取出雞蛋，剝去蛋殼，再放入，小火煮至蛋白變紫。
二、玫瑰茶葉蛋
材料:雞蛋6個，幹玫瑰花15g，綠茶15g，大料3粒，甘草適量，桂皮1塊，鹽適量，冰糖適量。
將大料、甘草、肉桂放入調料包中，放入盛好水的燒開鍋中，大火燒開後，轉小火20分鐘；然後把洗好的雞蛋放進去，同時加鹽和冰糖，繼續小火煮3分鐘；將幹玫瑰和茶葉倒入鍋中；用勺子輕輕敲開蛋殼，繼續煮15分鐘；關火後，將雞蛋浸泡在湯中2小時，直至完全入味。
第三，美味的茶葉蛋
材料:雞蛋10，茶葉1/2杯，水1000ml，醬油240ml，鹽2小勺，萬能鹵1包。
將雞蛋的外殼洗凈，放入鍋中，倒入水，直到雞蛋被淹沒。在水中加入1小勺鹽，先用大火把水燒開，煮的時候把雞蛋翻幾下，這樣煮出來的蛋黃就可以集中在雞蛋中間。水開後轉小火，煮10分鐘，然後關火，再燉5分鐘，取出冷卻備用。將萬能鹵包及其他所有材料放入鍋中燒開，雞蛋兩頭輕輕敲開，放入鍋中，小火慢煮約1小時，關火後浸泡2小時。
四、鐵觀音茶蛋
鐵觀音茶葉蛋的制作方法和上面提到的向梅茶葉蛋的制作方法類似，只是茶葉要選用鐵觀音茶。鐵觀音茶中含有提神的咖啡因，有利於腦血管中的單寧酸和口腔牙齒中的氟化物。雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素等。
五、五香茶葉蛋
食材:雞蛋10，茶葉1錢，精鹽4茶匙，糖3茶匙，胡椒粉25片，八角3瓣，桂皮2錢，料酒，茴香，生抽，淡醬油，胡椒粉少許。
將食材用1 kg水煮沸備用。將雞蛋用清水煮至蛋清凝固(中火煮5分鐘)，取出放入冷水中浸泡2分鐘，然後輕輕打碎，直至表皮破裂，蛋膜連接。雞蛋煮1小時，然後翻面，靜置2小時以上入味，再次加熱即可食用。
茶葉要用80-90度的水浸泡15分鐘，然後將茶葉放入鍋中，去除其澀味。壺宜用陶罐或搪瓷罐。
參考資料:
人民網？自制的五種美味茶葉蛋