功效和功能
1.抗氧化劑
芝麻葉多糖的抗氧化活性研究表明，芝麻葉多糖對二苯基苦肼自由基、羥基自由基和超氧陰離子自由基均有較強的清除能力，其中對二苯基苦肼自由基的清除能力較強。OH的清除能力最強，強於維生素C，表現出較強的抗氧化活性。對芝麻葉多酚的抗氧化性能進行了研究，結果表明芝麻葉多酚能有效清除DPPH？。芝麻葉多酚還具有較強的清除乙基苯並噻唑啉磺酸自由基(ABTS+)和抑制脂質過氧化的能力，表現出顯著的抗氧化活性，且與多酚含量呈量效關系。芝麻葉中的四個酚類官能團具有較強的自由基清除能力。芝麻葉經乳酸發酵後，表現出較強的抗氧化作用。芝麻葉作為壹種新型天然抗氧化原料的開發需要進壹步的研究和探討。
2.預防糖尿病
芝麻葉多酚粗提物經AB-8大孔吸附樹脂柱純化，純化產物分別命名為SPP1和SPP2。由此可見，芝麻葉多酚粗提物SPP1和SPP2能夠延緩蛋白質的非酶糖基化過程，具有預防或治療糖尿病的作用。芝麻幼葉中鑒定出7種多酚類物質，其中麥角甾醇和異麥角甾醇表現出較強的體外抗糖活性，麥角皂甙隨著芝麻的生長逐漸積累。研究表明，幹芝麻葉中主要含有沒食子酸、綠原酸、芹菜素、咖啡酸、對香豆酸、麥角皂甙、木犀草素和山奈酚八種酚類化合物，對-葡萄糖苷酶有明顯的抑制作用，可作為膳食功能因子預防糖尿病。從芝麻葉提取物中分離出兩種化合物，3-表沒食子酸和表沒食子兒茶素。這兩種化合物對澱粉酶有很強的抑制作用，可以降低糖尿病患者的血糖水平。
3.治療急慢性咽炎
急慢性咽炎是人群中非常常見的咽部疾病。咀嚼新鮮芝麻葉，敷在咽部凹凸不平、發炎的黏膜表面。芝麻葉中的有效成分直達病竈，快速達到治療急慢性咽炎的目的。90年代有學者提出芝麻葉可以治療急慢性咽炎。用芝麻葉治療急慢性咽炎時，患者全部好轉或痊愈，有效率達100%，痊愈率遠大於好轉率。芝麻葉沒有顯示任何毒副作用。綜合結果表明，芝麻葉可以治療急慢性咽炎，顯示出良好的療效，可以在臨床上廣泛應用。
4.治療心血管疾病和對抗肥胖。
測定芝麻葉水提取物(ESem)和乙酰膽堿(ACh)對豚鼠主動脈制劑(GPAPs)的舒張作用，以確定其在心血管疾病傳統藥物中的應用。結果表明，芝麻葉水提取物能引起內皮完整的GPAPs分級舒張，在適當的濃度範圍內，其作用與ACh相同，證實了其治療心血管疾病的療效。芝麻葉提取物(SIE)對高脂飲食誘導的肥胖(HFD)的保護作用表明，SIE通過激活脂肪組織中AMP依賴性蛋白激酶，抑制體重增加，降低血清葡萄糖、甘油三酯和瘦素水平，從而達到減肥的效果。