許多人喜歡吃壹些紅豆味的食物。因其味道特殊，可做餡，也可做粥。營養價值真的很高，紅豆含有很多營養成分，有保健的功效。我們來聽聽如何介紹紅豆。
紅豆，常見五谷之壹，也是人體所需營養物質的來源，又名紅豆，性善，能清熱利濕，消腫解毒，清心除煩，補血安神。而且紅豆本身熱量低，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。夏秋季節，人的食欲不好，鉀離子流失過多，得不到及時補充時，會導致心肌麻痹，危及生命。
紅豆的吃法有很多。適合自己的口味很重要。可以做粥，也可以做餡。紅豆可做成湯、粥或夏季甜點，既能增加食欲，又能大量補充鉀離子，避免低鉀血癥。另外，人出汗多，排尿少，尤其是心腎功能不好的老年人，更容易出現雙下肢水腫。吃紅豆配鰣魚或鯉魚的湯，有很好的利尿消腫作用，對腳氣、腹水和體虛嗜睡也是很好的食療。
紅豆對人尤其是女性有滋補作用，非常適合食用。紅豆的滋補作用自古以來就被醫生所認可。五色配五臟，紅豆色微紅入心。所以李時珍把紅豆稱為“心之谷”，強調紅豆的滋補作用。臨床上，紅豆既能清心降火，又能補元氣。它含有豐富的粗纖維，在臨床上有助於降血脂、降血壓、改善心臟活動。同時含有豐富的鐵元素，可以行氣補血，非常適合氣血不足的女性。
紅豆有這麽多好處，建議有條件的朋友多吃些營養豐富又能調節身體的好食物。紅豆適合各種人群。對於壹些中老年人來說，可以減少糖分，還有補氣養生的作用。夏天多吃紅豆湯、粥，可以消暑解乏。確實是夏天很好的保健食品。希望大家了解這些紅豆的功效和作用，經常吃壹些紅豆對身體有好處。