十年勝過砒霜？據傳雞頭富含重金屬，雞越老重金屬含量越多。是真的嗎？/妳不說。真的有人就此事做過實驗，結果發現雞頭無論是6個月大的，1歲的，還是2歲的，都含有少量重金屬，在安全範圍內。另外，雞頭和雞其他部位的重金屬含量沒有區別。也就是說，不管養了多少年，雞裏面都會有壹點金屬(不會影響健康)。即使有這些毒素，也不會特別集中在頭部。所以，如果妳喜歡吃雞頭，只要正規購買，煮熟就可以放心食用。
鴨脖有淋巴不能吃？風味鴨脖是很多人的最愛，但是我們總聽說鴨脖有淋巴結，吃多了有害健康。我到底能不能吃？鴨脖確實有淋巴組織，叫做淋巴集合體。但是這些淋巴聚集體壹般都是經過充分加熱後食用的，其實對健康並沒有什麽危害。如果實在不放心，淋巴組織都在皮下。吃的時候把皮剝掉就行了。
雞翅尖含激素高嗎？“雞翅含有很多激素，尤其是翅尖！”妳壹定從很多人那裏聽說過。說起來，壹個雞場45天快速出來的雞，確實比普通雞長得快，但這並不代表是激素導致的。事實上，國家相關法規明確規定“禁止在飼料和動物飲用水中添加激素類藥物”，大部分養雞場不敢貿然違法。雞能長這麽快，養殖技術升級功不可沒。首先，很多肉雞經過多次選育，具有快速生長的特點，業內稱之為“快速大型肉雞”。其次，大型雞場在營養供給和疾病防控上更有優勢，所以肉雞生長速度更快。所以吃雞翅的時候，不用太擔心。
豬肝毒素多嗎？豬肝作為解毒器官，容易殘留重金屬、有害物質等。，而且可能還有寄生蟲。這種說法有壹定的道理，但如果平時註意購買和烹飪方法，就能享受美食，吃得放心。首先，註意在標準化菜市場或超市購買豬肝；其次，壹定要反復清洗，用清水浸泡1~2小時，徹底清除散落在肝竇和肝管內的血液和膽汁；最後，在烹飪過程中，不要壹味追求滑嫩的口感，豬肝壹定要充分加熱。不過提醒大家，豬肝膽固醇含量高，痛風、高血脂患者要少吃；最好和豆類、豆制品壹起吃，減少膽固醇吸收。
晚飯吃姜砒霜？晚上不能吃姜。原因是什麽？其實這句話來源於中醫的壹個理論:中醫認為日為陽，夜為陰。到了晚上，陽氣收斂，天地之氣合閉，人也需要休息。但姜性溫，味辛，此時吃姜容易出現口幹咽燥、心煩失眠、盜汗心悸、咽喉腫痛等癥狀，故有“夜不吃姜”之說。但說“吃姜砒霜晚”還是太誇張了。在日常生活中，生姜壹般是作為調料在煮魚、蒸魚的時候加入壹點，可以去除魚腥味和食材的寒涼。所以按照這種用法，其實晚上吃姜對人的影響並不大。
早上金蘋果，晚上毒蘋果？民間流傳著壹句話:“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”。據說晚上吃的蘋果不容易消化，會造成毒素在胃腸道堆積，所以晚上吃的蘋果是毒蘋果。愛吃蘋果的人可能第壹個跳出來反駁:我晚上經常吃蘋果，但是沒看到有毒啊！這種說法顯然經不起推敲。其實我們的消化系統壹直處於“待機”狀態，只要有食物吃，就會開始工作。所以不存在晚上吃蘋果讓食物堆積在胃腸道的情況。現在蘋果已經消化了，就不用擔心產生毒素的問題了。晚上沒事就吃個蘋果，沒問題。
桃子滋養人，杏子傷害人，人埋在李子樹下？俗話說，說到桃子，杏子，李子，桃子好吃，杏子，李子卻那麽害人。先說桃子。中醫認為，桃子性味甘、酸、溫，有補中、滋陰生津、活血的功效。而且桃子夏天成熟，夏天是滋養心靈的時候。這可能就是桃子滿滿的，滋養人的原因吧。杏子和李子和桃子相比，營養還不錯。如果真要說區別，可能就是味道酸了。桃子吃起來是甜的，而杏子和李子即使熟了也擺脫不了酸味。這種酸味來自植物酸和單寧。過多的植物酸和單寧會影響口感，容易使牙齦酸痛，導致胃酸反流、燒心等不適，甚至引起胃痛。所以這句諺語要強調少吃杏子和李子，以免引起身體不適。但是，我也想告訴妳，桃子，杏子，李子都有各自的營養，不管是養人還是傷人。其實吃的時候要把握壹個度。
魚體內的黑膜是否富含汙染物？有傳言說魚肚子裏的黑膜是汙染物和有害物質的收集層，不能食用。是真的嗎？/妳不說。其實，魚體內的黑膜是魚用來保護和潤滑內臟的保護膜。它的學名是“腹膜內臟層”。這種黑膜是每條魚都有的結構，並沒有被汙染成黑色。吃這種黑膜沒關系，對身體也不會有太大影響。但由於其脂肪含量較高，可能存在脂溶性汙染物積累的風險。不麻煩的話最好去掉。
雞屁股有毒，不能吃雞屁股又叫雞尖，是屁股上的肥肉，但是很多人喜歡吃。民間有個說法，雞屁股有毒，不能吃。能吃嗎？這只雞屁股上確實有兩個不能吃的東西:尾部脂肪腺和腔上囊。雞屁股影響肉質，上腔法氏囊是中樞淋巴器官，淋巴代謝中含有異物等。，而且不建議吃。所以，下次妳摸雞屁股的時候，把它拿下來，別再吃了。
魚膽劇毒？毫無疑問，魚膽有毒。但也有人聽信各種民間偏方，認為魚膽可以治病，生吞魚膽，泡在酒裏。這簡直是冒著生命危險！每年吃魚膽造成的悲劇還不夠多嗎？其實我們平時吃的大部分淡水魚所含的膽囊都含有毒素。魚膽所含的膽汁，通常只有2.5克，就能毒死壹個成年人或者只有死！所以，不要拼命！PS:如果切魚時不小心刺破了膽囊，應立即用蘇打水或40%的米酒擦洗魚肉，然後用清水沖洗幹凈。