輔料:鹽適量，水50ml，酵母3g，蔥適量，姜3片，花椒10片，大料2片，香葉1片，草果1片，肉豆蔻1片，肉桂少許，當歸少許，丁香2片，幹山楂5片，紅燒。
肉夾饃的做法
1、肉類制作:五花肉切塊，放入冷水中焯壹下，然後撈出，另壹個鍋裝滿清水，放入水中焯壹下，然後放入焯過的五花肉，煨壹下。這個方法只是我家的習慣。如果比較麻煩，也可以煮開後撇去浮沫直接燉，或者用高壓鍋燉，節省時間。
2.準備材料盒:花椒10大料2片香葉1草果1肉豆蔻1肉桂、當歸少許、丁香少許、山楂片2片、5片。
3、加入蔥、姜，小火燉40分鐘。
4.用筷子夾住。如果是透明的，加入料酒、紅燒醬油、冰糖、鹽繼續燉。
5、燉至湯汁收得差不多時，將鍋放入盤中備用。不要把湯完全喝光。
6.把面團做成等量的兩份:壹份是面團，另壹份是普通面粉，面粉300g，清水160g，酵母3g，拌勻，做成面團，發酵壹小時左右。自己測量面團發酵的時間。離面團發酵還有20分鐘時，再做壹張普通面團，300g面粉，160g水和成面團，小火煨15分鐘。
7.兩個面團全部做好之後，壓成餅。
8.疊在壹起後，充分揉搓，揉成光滑的面團。
9.將其制成均勻的劑量。
10，卷成小餅看看。為了美觀和造型，我特意用了針。
11.把蛋糕放在平底鍋裏，用小火烹制。
12，烤至蛋糕發起來，兩面都是棕色，然後出鍋。
13，餅從壹邊切開，留壹點開，肉用青椒和香菜碾碎，澆上壹點湯，夾在包子裏。