配料:鯉魚、紅棗、西瓜皮、西瓜皮、蔥花、姜末、黃酒、味精、香油、植物油。
做法:鯉魚洗凈備用。冬瓜和西瓜的皮切成細絲，放入碗中。紅棗洗凈。炒鍋置火上，加入植物油加熱至六成，放入蔥花、姜末炒香，然後放入鯉魚，加入黃酒，將魚兩面翻炒片刻，加水，加入紅棗、冬瓜皮絲、西瓜皮絲，小火煨1小時，待鯉魚肉熟爛時加入味精、香油，拌勻。
黑豆鯉魚湯
材料:1鯉魚、黑豆30g、蔥、姜、胡椒粉、鹽。
做法:黑豆洗凈，用清水浸泡3小時。鯉魚去鱗、腮、腸，洗凈，放油鍋裏輕炸，加入黑豆、姜片、蔥，加適量水。大火燒開後，小火煨至黑豆熟軟，加鹽、胡椒粉調味。吃肉配湯。
山藥扁豆鯉魚湯
材料:鯉魚1條，山藥40g，扁豆30g，幹姜適量，鹽適量。
做法:將鯉魚剖開，去鱗、鰓、內臟，放入鍋中洗凈，加入白扁豆、山藥、幹姜和適量清水，加鹽調味，煮25分鐘左右即可。
神奇鯽魚湯
原料:1鯉魚、黨參3克、黃芪30克、料酒、蔥花、姜片、鹽。
做法:黨參、黃芪洗凈，用紗布包好。鯉魚去鱗、鰓、魚線、內臟，洗凈，切成大塊，用料酒、鹽腌制15分鐘。將腌制好的鯉魚放入鍋中，加入藥袋、蔥花、姜片和適量的水，燉30分鐘。
酸湯鯉魚
原料:鯉魚、黃豆芽、腌西紅柿、鮮西紅柿、水發黑木耳、鹽、味精、糖、醋、花生油、湯、胡椒粉、蔥、姜、香菜。
做法:鯉魚切塊焯水備用。浸泡西紅柿，切碎新鮮西紅柿。燒熱油鍋，放入蔥姜爆香，放入西紅柿翻炒，放入湯汁、黃豆芽、黑木耳，放入鹽、糖、醋、味精、胡椒粉，放入泡好的魚塊，燉至熟，撒上香菜段。
冬瓜鯉魚湯
材料:1鯉魚、冬瓜500g、鹽、料酒、胡椒粉、糖、蔥、姜片、植物油。
做法:冬瓜洗凈，去瓤，切塊。鯉魚的魚鱗、鰓、內臟去除，洗凈，切成大塊。油鍋燒熱，放入鯉魚炒至金黃色，加入適量清水，放入冬瓜、料酒、鹽、糖、蔥、姜，煮至魚熟爛，撈出蔥、姜，用胡椒粉調味，煮片刻。