性味取向
辛、甜、苦；微寒。歸肺經、肝經。
★註意:這種花頭是有壹定毒性的，對人類也是如此。但值得欣慰的是，雖然摸菊花會讓人有壹點疼痛和腫脹的感覺，但醫生只會把它當成壹般的過敏或炎癥來處理。菊花和野菊花不壹樣，藥性差別很大。野菊花微毒，可引起食欲不振、嘔吐和腹瀉。這是菊花，不是野菊花
功能:疏風清熱，平肝明目。用於風熱感冒，頭痛，頭暈，目赤，腫痛，視物模糊。
功效
1菊花山楂茶:取10g菊花，加10g山楂、金銀花，代茶飲用。可以祛瘀減脂，降溫降壓，減肥。適用於肥胖、高血脂、高血壓患者。
三種花茶:菊花、金銀花、茉莉都有點。泡水泡茶可清熱解毒，適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰腫等。，而且即使經常服用也能降火，有鎮定心神，靜心思考的作用。
3菊花蜂蜜飲:菊花50克，水20毫升，文火煮30分鐘，過濾，加入適量蜂蜜，調勻後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸的功效。由菊花茶和上等烏龍茶制成的菊花茶，是每天接觸電子汙染的上班族的必備茶。因為這種茶有排毒的功能，有抵抗和消除體內積累的有害化學和放射性物質的作用。
4取菊花10g，茶葉3g，壹起沖泡，防治早期高血壓。
5取菊花10g，桑葉5g，枇杷葉5g，研成粗粉，用開水代茶沖泡，可防止秋浴，適用於秋燥犯肺引起的發熱、咽幹、口幹、咳嗽等癥狀後食用。此方還具有預防流行性感冒、腦膜炎、流行性乙型腦炎、流行性腮腺炎、水痘等功效。
6洋甘菊，其味甘甜，尤其是蘇杭產的大白菊或小白菊，每次用3克左右的茶水喝。還可以用菊花、金銀花煎茶，有平肝明目、清熱解毒的功效。
7飯後，五六朵菊花可以止渴生津。
八寶菊花茶:金銀花10g、陳皮5g、胖大海(不壹定，因為會引起食欲不振、嘔吐腹瀉)、冰糖少許、山楂少許、有機綠茶5g、紅棗兩枚，開水浸泡5分鐘即可食用，平肝明目，清熱解毒(超市有售)。
治療價值
菊科菊花的頭狀花序。又名菊花、珍菊、洋甘菊、甲菊、甜菊、藥用菊。在中國中部、東部和西南部廣泛栽培。產河南的叫淮菊，產安徽的叫楚菊或毫菊，產浙江的叫杭菊，產四川的叫川菊。秋季花開時采收，曬幹或蒸幹；新鮮產品也可以。
【性狀】味微辛，甘苦，性微寒。能疏散風熱，清肝明目，平肝陽，解毒。
【參考文獻】含有菊粉、腺嘌呤、氨基酸、水蘇堿、膽堿、黃酮類、維生素A樣物質和維生素b 1；含有揮發油，主要是菊酮、冰片、乙酸龍腦酯等。
具有鎮靜、解熱的作用。對金黃色葡萄球菌、B型鏈球菌、誌賀氏菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人類結核和流感病毒有抑制作用。能明顯擴張冠狀動脈，增加血流量。能增強毛細血管的抵抗力。菊花苷具有降壓作用。
[用法]用於治療感冒、風熱、發熱、頭暈；肝經有熱；目赤流淚，或肝腎陰虛，視物模糊；肝陽上亢，頭暈頭痛；疼痛和腫脹。現代也用於冠心病、高血壓。
【用法】泡茶，煎湯，泡酒，或服丸或散。
[附件]
1，桑菊薄荷茶:菊花6g，薄荷9g，金銀花10g，桑葉10g，開水浸泡，代替茶葉。
本方用菊花、桑葉、薄荷疏風清熱，清熱利腦，金銀花清熱解毒。用於感冒發燒，頭暈目眩，目赤咽痛。
2、菊花決明子茶:菊花10g，炒決明子12g。泡在開水裏。
菊花與決明子配伍具有良好的清肝明目、平肝潛陽的功效。用於肝熱、目赤、羞明、流淚、頭暈；或者肝陽上亢，頭暈目眩。
3.鞠婧丸:菊花120克，枸杞子90克，肉蓯蓉60克，巴戟天30克。研成細粉，煉蜜為丸，每次6g，溫水送服。
源於《和記方菊》。枸杞是養肝明目的重要藥物，而肉蓯蓉、巴戟天能滋補肝腎精血，精血註入眼中能看見，有助於明目；菊花和枸杞同用，有養肝明目的功效。用於肝腎不足，兩眼昏花。
4.桑菊山楂茶:菊花5g，金銀花5g，山楂5g，桑葉10g。分3~4次，每次用開水浸泡，不用茶水。
本方用桑葉、菊花、金銀花清熱平肝，山楂活血化瘀；桑葉、菊花、山楂能降血壓，菊花、山楂能擴張冠狀動脈，增加血流量，山楂、金銀花能降低血清膽固醇。用於治療冠心病、高血壓、動脈硬化伴肝熱。
5.菊花甘草湯:菊花120g，甘草12g。加水煎煮3-4次。
起源於十術。這個方子用菊花和甘草清熱解毒，怕藥效不夠，所以用量很大。用於疔瘡腫痛。
保健功效
菊花不僅具有觀賞價值，而且具有極佳的藥食兩用性，具有良好的保健作用。
●菊花酒:以菊花為原料，配以糯米和酒曲釀制而成。古代稱之為“長壽酒”。其味涼而甘，有養肝明目、健腦延緩衰老的功效。
●菊花粥:將菊花和粳米壹起煮成粥，清新爽口，能清心除煩，賞心悅目，燥氣消燥。
●菊花茶:用菊花泡成的茶，氣味清香，能消暑、生津、祛風、潤喉、養眼、解酒。
●菊花糕:將菊花拌入米漿中蒸熟做蛋糕，或用綠豆粉和菊花壹起做蛋糕，有清涼去火的食療作用。
●菊花菜:“菊花肉片”用菊花與豬肉、蛇肉同炒或與魚、雞同煮，營養均衡，滋而不膩，神清氣爽，可用於治療頭暈目眩、風熱失調。
●菊花湯:將菊花與銀耳或蓮子壹起煮湯或蒸成湯，加少許冰糖，可清熱、益五臟、治頭暈。
●菊花膏:將鮮菊花加水煎煮，過濾濃縮，加煉蜜調成糊狀，有祛風、清熱、明目的功效。
●菊花枕:將菊花花瓣陰幹後放入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有很好的療效。
●菊花護膝:將菊花、艾葉搗成粗粉裝入紗布袋中制成護膝，可祛風除濕、消腫止痛，治療鶴膝風等關節炎。
●菊花香:具有疏風平肝的作用，可用於感冒、頭痛的輔助治療。
菊花是園林應用的重要花卉之壹，廣泛應用於花壇、地被、盆花和切花。
其中壹部分入藥或作為消暑清涼飲料，如滁菊、杭白菊等，具有清涼安神的功效，治療頭痛、頭暈、高血壓、神經性頭痛、結膜炎等。
現代科學已經能夠將菊花中的有效成分提取出來，制成菊花晶、菊花可樂等飲品，對於喜歡快速飲用的人來說更加方便，節省時間。菊花茶是壹種老少皆宜的茶飲料。健康人壹般可以當開水喝。
在中國，許多地方都有吃菊花的習俗。菊花清香軟爽，是壹道好菜。吃法很多，有鮮食、幹食、生食、熟食、紅燒、清蒸、水煮、油炸、烤拌、切絲成餡等。菊花酥餅和菊花餃子各有千秋。菊花常與黃菊花、白菊花壹起食用，尤其是白菊花。杭白菊、黃山貢菊菊花、福山菊花都是上品。★註意:菊花與野菊花不同，藥性差異較大。野菊花微毒，可引起食欲不振、嘔吐、腹瀉。這是菊花，不是野菊花