藕粉怎麽吃？食療效果有哪些？

藕粉是壹種傳統食品，是壹種不含面筋的粉末，用藕粉水熬制而成。它和幹藕壹起磨碎，在中國料理和日本料理中用作增稠劑。民間自制食材:1蓮藕，蜂蜜適量，桂花幹適量，水適量。1.洗完泥，用刀把表皮切掉。2.將去皮洗凈的蓮藕切成塊狀，放入攪拌機中，加入半碗水，打成蓮藕糊。(蓮藕糊越細膩越好。) 3.將打好的蓮藕糊倒出，放入洗凈的鍋中，開小火慢慢加熱。加熱過程中，用鐵勺不停攪拌，加入洗凈的桂花，攪拌至藕粉越來越粘稠，然後關火。喜歡吃甜藕粉的朋友可以根據個人口味加入適量蜂蜜，拌勻。適用人群壹般人群均可食用，尤其是老人、婦女兒童、體弱多病者；特別適用於高熱、嘔血、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良的患者。如何選購純藕粉含有大量的鐵和還原糖，與空氣接觸後容易因氧化而使藕粉的顏色由白變紅。其他澱粉，如土豆、紅薯、荸薺、木薯、葛根等，則無此變化，均為白色或微黃色；如果是玫瑰紅，就是用色素染的。蓮藕澱粉和其他澱粉的外觀有時呈片狀，但片狀的蓮藕澱粉表面有絲狀紋理；其他澱粉薄片兩面，表面是平的。鼻香蓮藕澱粉有獨特的濃郁香味，其他澱粉沒有明顯的香味。盡量取少許藕粉，用手指搓。它的質地比其他澱粉更細膩光滑如脂肪。取少許藕粉，放入口中。碰到唾液會很快溶解。其他澱粉進口後不容易溶解，會粘在壹起或者結成壹團。另外，蓮藕澱粉存放時間長了會由微紅變成紅褐色，不算變質，不妨礙食用。沖泡方法為了使蓮藕澱粉變稠，最好加入少量冷水使蓮藕澱粉融化，然後攪拌均勻，加入開水(記住，壹定要太熱才能用飲水機)。在攪拌的同時，蓮藕澱粉的顏色會隨著沸水的加入而迅速變化，最後會變成壹種輕盈透明的凝膠，像瑪瑙冷凍壹樣。需要註意的是，兩次水的順序不能顛倒，第壹次是涼開水，第二次是開水。食療方法1。用白糖煮藕粉每次用藕粉30-50g，加入適量白糖和水煮至稠糊狀。能生津止渴，清熱除煩，醒酒。2、銀耳藕粉湯銀耳25克，藕粉10克，冰糖適量，將銀耳浸泡，加冰糖適量燉服，與藕粉同服。功效:可預防子宮肌瘤，具有清熱潤燥、止血的功效。適合月經量多，紅血絲多的人。3、藕粉粥可潤發養顏【成分】藕粉25克，白米飯(或麥片)25克，糖適量。【方法及用法】將米飯照常煮熟，將煮熟的米飯與藕粉混合，加糖食用。或者把燕麥片煮幾次，就是把藕粉打勻，加糖，早上吃。【功效與應用】能固精益氣，烏發須發，潤澤肌膚，滋養心脾，可作為心脾兩虛引起的失眠多夢，心煩口渴，神疲乏力的輔助食品。註:涼拌蓮藕可治失血、發黃、分叉等癥，對胃、心、陰美容、安神也有益處。4、蘋果藕粉食材:藕粉200克，蘋果300克。方法:將藕粉和水混合均勻，將蘋果切成細粉。將粉末放入鍋中，用小火煮。當它透明時，加入蘋果粉，稍微煮壹下。食用:作為零食，用量是自願的。功效:健脾開胃，益氣補血；對貧血和慢性胃炎有療效。