花生粥是壹道很好吃的菜，可以當早餐吃，也可以用簡單的材料長期食用。長期食用能潤腸通便，健脾胃，補中益氣。
材料:花生仁(生)50g，粳米100g。
調料:冰糖5g。
制作方法:花生洗凈搗碎，粳米洗凈，與冰糖壹起放入鍋中，加入1升清水，先用武火煮沸，再用文火煮20至30分鐘，視米飯熟度而定。
營養價值:花生富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，具有增強記憶力、抗衰老、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平甘；入證，肺經；具有醒胃、潤肺化痰、滋養理氣、清咽止咳的功效。
健康提示:花生能健脾胃，補中益氣；《本草遇見原》載:花生粥“潤肺止咳，悅脾”。營養分析表明，花生仁含有40%-50%的不飽和脂肪酸、蛋白質、澱粉、卵磷脂、維生素和膽堿。脾胃氣虛者可食用，加適量山藥肺虛幹咳者煮粥時可加適量百合；貧血、血小板減少的人，可以適量紅棗煮食，效果更佳。花生有潤腸通便的作用，慢性腹瀉患者不宜食用。腐爛的花生不能煮，因為含有黃曲黴素(致癌)。
食譜大同小異:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不要和蒼耳子壹起吃，否則會導致心痛。花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉；花生不宜和哈密瓜壹起吃。
通過上面的介紹，大家對花生養胃粥都有了很好的想法。其實能養胃的粥還是有很多種的。除了喝花生粥，還可以做壹些小米粥，可以起到很好的調理腸胃的作用。當然，要想讓身體更健康，還必須改善飲食習慣。