炒鵝蛋時，在鍋中加入適量的蔥、姜、蒜。這些調味料的芳香和刺激的味道可以掩蓋和減少鵝蛋中的腥味，炒出來的鵝蛋會清淡很多，也更美味。
如果是另壹種方式，在打散鵝蛋的時候加點料酒也是個不錯的方法。料酒可以去除腥味，改善口感，可以減少鵝蛋中的腥味。
拓展:如何讓鵝蛋好吃？
洋蔥味鵝蛋
1，準備鵝蛋、辣椒、香菜、大蔥、姜、植物油、醬油、胡椒粉、味精等材料。
2.將鵝蛋煮熟，放涼，切成幾瓣，放在盤子裏。
3、幹紅辣椒切末，香菜洗凈切末，蔥姜洗凈切末。
4.向炒鍋中加入油並加熱。將蔥姜末和幹辣椒放入鍋中。
5、加入少許水和醬油、胡椒粉、鹽煮開。
6.倒入香油，撒上味精，淋在鵝蛋上。
番茄炒鵝蛋
1，準備鵝蛋、西紅柿、木耳、醬油、鹽、糖等材料。
2.幹木耳泡好後，撕成小朵。新鮮鵝蛋放入碗中，加少許醬油，打勻。
3.將西紅柿放入沸水中五秒鐘，取出，去皮，切塊。
4、坐鍋加油，倒入打碎的鵝蛋液，中火翻炒定型，即可食用。
5.再來壹次，依次翻炒木耳和番茄塊。
6、加入鹽和糖，翻炒至番茄汁。
7.倒入鵝蛋塊，用醬汁裹住蛋塊，即可食用。
牡蠣炒鵝蛋
1，準備小牡蠣、生粉、鵝蛋、鹽、蝦醬、胡椒粉、韭菜等食材。
2.小牡蠣用生粉洗凈，瀝幹水分。
3.將鵝蛋打散，加鹽和蝦醬拌勻。在生蠔中加入壹些胡椒粉，加入切碎的韭菜，加入少許生粉。
4.鍋裏燒熱油，把蛋糊放下來煎，然後翻面煎。
鵝蛋炒牛肉
1，準備牛肉、鵝蛋、香油、胡椒粉、生粉、醬油、黃瓜條等材料。
2.牛肉用酒、醬油、玉米粉、胡椒粉和香油腌制10分鐘。
3.將鵝蛋打散，加鹽拌勻，再放入蔥花拌勻。
4.加熱油鍋，倒油。將牛肉炒至半熟。倒入蛋液，翻炒。
5、加鹽調味，即可出鍋。
今天的分享到此結束。希望能幫到妳。