可以加點牛蒡。
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的滋補佳品。它可以作為主食，蔬菜菜肴，炒菜或燉菜，以及各種甜點小吃。山藥是壹種高營養、低熱量的食品，富含對人體有益的微量元素。具有養血、健腦、補腎、抗衰老的作用。可以放心食用，不用擔心發胖，是理想的保健食品。
牛骨的營養價值很高。牛骨中含有高含量的磷酸鈣和碳酸鈣，可以補充鈣質和豐富的膠原蛋白，使皮膚更加美觀有彈性。用骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣和蛋白質，有強筋壯骨的作用，可以提高我們的體質和免疫力。其豐富的鈣對兒童骨骼發育非常有益。
牛骨山妖湯是壹種美味的滋補湯，富含鈣，能增強免疫力。
山藥牛蒡排骨湯的做法；
1.排骨用水沖洗幹凈，切成小塊。大火燒開鍋中的水，將排骨焯壹會兒後撈出備用。
2.牛蒡、山藥去皮，切成滾刀塊，生姜切片。
3.將泡好的排骨、牛蒡子、山藥、枸杞子、姜片壹起放入湯鍋中，原料加足量水，大火燒開後，減火小火燉2小時，加壹勺鹽調味。
燉牛肉骨頭湯的制作技巧
1.烹飪時滴幾滴香醋，可加速骨骼中鈣的溶解，縮短烹飪時間；
2.如果第壹次燒開後水是渾濁的，把水倒掉，再加水煮，直到燒開後水是清澈的。
小鐵石
1.用骨頭熬制的濃湯，含有豐富的鈣和蛋白質，有強筋壯骨的作用；
2.特別適合受骨質疏松威脅的發育中的兒童和中老年人。