鮮豬肚1件
雞1
姜1塊
適量白胡椒
15紅棗
枸杞適量
芝麻油適量
適量的鹽
五花肉怎麽包雞肉？
從市場上買來的新鮮豬肚，先放在水龍頭下，把裏面和外面的黏液沖洗幹凈。然後五花肉的正反面用面粉擦幹凈洗兩遍，再用清水沖洗幹凈。
將洗凈的五花肉放入容器中，倒入2大勺白醋和2大勺鹽，用手在五花肉的正反兩面均勻地摩擦，腌制5分鐘，然後倒入2大勺面粉，在正反兩面均勻地摩擦，繼續腌制5分鐘，然後用手摩擦五花肉3分鐘，最後用1大勺白酒和1大勺醬油混合均勻，然後沖洗幹凈這時候五花肉白活了。
用刀拍姜片，放在壹邊。紅棗用溫水浸泡15分鐘，備用。
用勺子將白胡椒的背面掰碎，放入鍋中翻炒，備用。
壹只土雞，洗凈後，切去頭和腳，將雞放入洗凈的五花肉中，然後在五花肉中填入壹半紅棗和壹半炒好的白胡椒。
用牙簽將五花肉的開口紮緊，放入砂鍋中，加入拍好的生姜、另壹半紅棗和白胡椒、少量香油，然後加水，不要碰到五花肉。大火燒開後，轉小火繼續燜1.5小時。
將煮熟的五花肉撈起，晾涼，用刀切開，取出煮熟的雞肉切塊，五花肉切塊。
將切好的五花肉和雞肉放回原湯中加熱。加入壹些鹽調味。先喝湯，再吃肉。不僅可以品嘗到香噴噴的五花肉，還可以吃到美味的雞肉。
技巧
1，五花肉要厚，這樣五花肉才好吃；？
2、五花肉壹定要反復洗幾次，直到洗幹凈，否則會有異味，煮出來的湯不好吃；？
3.如果白胡椒經過裂解、油炸，味道會更濃郁，但不要放過，以免讓湯變苦。在我的大砂鍋裏，放40-50粒就夠了；？
4、香油可以放也可以不放，放是為了個人感覺香油的味道很香；？
5.壹個肚子可以吃兩塊，壹只雞可以吃兩塊。將整個煮熟的五花肉和雞肉分成兩半，壹半放入湯中再次煮開，另壹半可以蘸醬食用。